688 відповідей у цій темі

[Yadik]

Еще вместо соли можно использовать сок лимона или добавлять в салат несколько оливок или маленькие кусочки брынзы (сам продукт очень соленый, но в общей массе его мало и соли тоже мало).И специи-специи...

Відредаговано Yadik, 14 липень 2014 - 13:24.

[В_олошка]

Чем можно заменить кокосовое молоко?

[Marusja]

Чем можно заменить кокосовое молоко?

Залить кокосовую стружку из пакета кипятком, дать постоять и потом процедить.

Если надо вообще убрать его из рецепта, то это смотря что готовить.

[lidlekcc]

Залить кокосовую стружку из пакета кипятком, дать постоять и потом процедить.

Если надо вообще убрать его из рецепта, то это смотря что готовить.

ой, а вы так пробовали? нормально получилось?

просто кокосовая стружка это уже жмых из кокосового молока и из нее уже много не вымоешь))) (точно так же как остаются яблочные жмыхи из яблочного сока)

если на кокосовое молоко в рецепте делается основной акцент (как основной ингредиент), то может получится бяка. Лучше купить хоть один кокос, потереть его на терку и выжать сок , и уже его потом (если будет мало) развести водой..только морочно, конечно...(я так кокосовое масло отжимала).

Відредаговано lidlekcc, 28 серпень 2014 - 12:20.

[Marusja]

ой, а вы так пробовали? нормально получилось?

просто кокосовая стружка это уже жмых из кокосового молока и из нее уже много не вымоешь))) (точно так же как остаются яблочные жмыхи из яблочного сока)

если на кокосовое молоко в рецепте делается основной акцент (как основной ингредиент), то может получится бяка. Лучше купить хоть один кокос, потереть его на терку и выжать сок , и уже его потом (если будет мало) развести водой..только морочно, конечно...(я так кокосовое масло отжимала).

 Вы это серьезно? 

http://hnb.com.ua/ar...a_struzhka-3969

 

И да, таки делала.

[Marusja]

Залить кокосовую стружку из пакета кипятком, дать постоять и потом процедить.

Если надо вообще убрать его из рецепта, то это смотря что готовить.

Писала с планшета, не могла вставить ссылку на полное описание.

Делала по этому совету http://hlebopechka.r...&topic=365477.0

Только у меня нет такого девайся,я просто залила кипятком, остудила, взбила блендером и процедила через марлю.  Даже масло не отстаивала, пошла вся жидкость в выпечку.

[lidlekcc]

 Вы это серьезно? 

http://hnb.com.ua/ar...a_struzhka-3969

 

И да, таки делала.

а, ну раз делали и получилось, то тогда - понятно. буду знать...

просто у меня после полного отжыма масла, стружка как раз и получилась такая, как в магазине - фактически никакая...

[ann-oksi]

А мне понравился разговор о кокосах и кокосовом молочке здесь

http://afisha.tochka...smotret-onlayn/

первые 15 мин о кокосе.

а кому лень и неохота смотреть-мякоть 2 кокосов(натёртых на самую мелкую тёрку),заливают 0.5 л кипятка,настаивают 30 мин.

и отжимают через марлю.

 

Хотя мне кажется,что автор просил нас дать советы ,можно ли вообще заменить кокосовое молоко)

 

сама не пробовала,но в этом ролике они проводят параллель,что оно очень похоже на коровье,только без кокосового привкуса)

[anjutka]

Что делаете с сывороткой от творога? Я только вареники знаю, а её у меня столько остается!(

[svetlana]

Стыдно признаться,но никогда не запекала в духовке курицу целую.Подскажите,как правильно все сделать,чтобы получилось и вкусно и красиво

[sofiko]

Стыдно признаться,но никогда не запекала в духовке курицу целую.Подскажите,как правильно все сделать,чтобы получилось и вкусно и красиво

если с минимум телодвижений))) и при этом чтобы было вкусно, то - курица на соли

 

1 курица

1 пачка обычной соли

 

курицу моем, вытираем

на противень высыпаем соль, укладываем курицу на спинку

в духовку на 200-220 градусов часа на полтора

как приготовится сразу снимаем курицу с соли

 

очень вкусненькая получается, сочная и с корочкой)))

[ann-oksi]

А специй никаких не нужно?
просто заметила ,что бройлер,даже домашний совершенно бесвкусен(
поэтому я зараннее мариную(натираю),только не люблю магазинных синтетических специй,а соль,перец,чеснок и несколько травок.

[sofiko]

А специй никаких не нужно?
просто заметила ,что бройлер,даже домашний совершенно бесвкусен(
поэтому я зараннее мариную(натираю),только не люблю магазинных синтетических специй,а соль,перец,чеснок и несколько травок.

в этом рецепте нет

у меня такая штука есть, "сажаю" на нее курицу ставлю в небольшой противень, чтобы жир собирался, можно в противень еще картошку положить, вот тогда со специями делаю

[Natalina]

я люблю натирать курицу - мед+сок лимона+чеснок+соль+травки, можно промариновать несколько часиков/ночь в холодильнике или (когда нет времени) сразу в рукав и в духовку. Получается ооооочень вкусненько

[ллла]

Ну вот, опять на ночь глядя начиталась. Хочу запеченную утку. С яблоками.

[valeri]

Девочки, какой простенький крем приготовить для бисквитных коржей? Чтоб было вкусно и хорошо пропитало. 

[Marusja]

Девочки, какой простенький крем приготовить для бисквитных коржей? Чтоб было вкусно и хорошо пропитало. 

Шарлотт и его вариации, очень вкусно.

Загуглите рецепт, а вариации могут быть: просто шарлотт, шарлотт+орех+тертый шоколад. В крем добавить растопленный шоколад, в крем добавить кокосовую стружку (будет торт рафаэлло)

 

По рецепту, там размешиваются яйца, сахар, молоко и 1-2 ст.л крахмала (кладите, не бойтесь, его слышно не будет, а крем выйдет наверняка). Вся \та смесь заваривается на  огне, я мешаю всегда венчиком, хотя говорят, что и так можно. Потом эту массу остужают, если надо добавляют что-то и взбивают со сливочным маслом.)

 

Ну и класска жанра сметанный коем, если есть в прослойку положить фрукты.

 

И все равно, коржы лучше збрызнуть сиропом. Я варю воду+сахар+лимон, закипело, попробовала, что б было слегка кисленькое по необходимости добавляю коньяк

[Tanik]

Подскажите какую силиконовую форму для выпечки лучше купить, китайские смущают яркой расцветкой, может есть более качественные?

[elen16]

Что делаете с сывороткой от творога? Я только вареники знаю, а её у меня столько остается!(

Ань, я блинчики еще  из нее делаю, получаются тоже вкусные. А иногда и в пирог добавляю вместо кефира или сметаны - получается тоже хорошо 

Можно, кстати, и хлеб из нее печь. Просто у меня хлебопечки нет, а до мультиварки, чтоб хлеб испечь, руки не доходят)))

Відредаговано elen16, 24 листопад 2014 - 12:23.

[Tanesk]

Девочки, как лучше сделать разноцветную глазурь для пряников? Будет 3 цвета: белый, красный, зеленый. С белым понятно - сразу отложу взбитый белок в отдельный пакет. А красный и зеленый? Разделить в миски на две части, добавить краситель, а потом по пакетам  или получится уже в пакетиках намешать, в чем очень сильно сомневаюсь( и как сделать, что бы цвета были насыщенные? В прошлый раз получился бледно розовый, а не красный(