250 відповідей у цій темі

[Доминика]

харчо 

индюк -800 грм

рис -1 стакан 

приправа торчин -харчо 

специи 

том.паста 

[Yadik]

Крем-суп с молодого горошка и мяты - вкусный летний супчик

В кастрюле на сливочном масле обжарить 1 луковицу (режем кубиками) и 2 зубчика чеснока (мелко режем) не допуская изменения цвета.Добавить 2-3 небольших картошки (кубиками), добавить 0,5 литра воды и проварить минут 10.Затем добавить 400 гр молодого! зеленого горошка, 50 гр листьев мяты (я бросила меньше, побоялась слишком экзотического вкуса), соль перец по вкусу и варить до готовности овощей (минут 10).Затем с помощью блендера делаем крем-суп, украшаем его листьями мяты и сухариками.Можно к супу подавать сметану или сливки.Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде

Приятного Вам аппетита!

[lisica]

Суп "Семь в одном" или "Болгарский"

Нам нужно: морковь, картофель, лук, капуста, огурец, помидор, перец. Все эти ингредиенты ОБЯЗАТЕЛЬНЫ!

у меня все продукты на кастрюлю 3л.

 

На дно кастрюли влить 3-5ст.л подсолнечного/оливковог/кукурузного масла и кусочек сливочного масла.

Примерно так

Далее слоями выкладываем овощи. Последовательность такая:

1. Морковь кружочками

2. Картофель кружочками или половинками

3. Лук произвольно (для нелюбителей лука сражу скажу, класть его обязательно, но вы не будете его чувствовать)

4. Капуста нашинковать

5. Огурец кружочками

6. Помидор кружочками или как захотите

7. Перец (я брала замороженный).

Накрываете кастрюлю крышкой и даете овощам протушиться минут 20. Затем солите и вливаете горячую воду в необходимом вам количестве. Провариваете ещё минут 10 и выключаете. Подавать с зеленью и сметаной (по желанию).

 

[Polinka78]

Юль, а огірок очищений чи з шкіркою?

[lisica]

Юль, а огірок очищений чи з шкіркою?

С кожицей, так как на фото.

[lisica]

Холодник

 

Понадобится: 5-6шт. небольшой свеклы,

5-6шт. огурцов

5 яиц

зелень петрушки и укропа

3-5 шт. зеленого лука

Для заправки: соль, перец черн. молотый, 1ст.л. горчицы, лимонная кислота по вкусу, 200гр. сметаны, 1л. кефира, 1 л. кипяченой холодной воды (или 1 л. напитка ТАНа). Или же делаете на свое усмотрение.

 

Свеклу и яйца отварить и охладить. Свеклу, яйца и огурцы натираем на терке (я натираю свеклу и огурцы на мелкой терке, а яйца на крупную). Зелень мелко режем и добавляем к овощам. Солим, перчим. Делаем заправку (я делаю прямо в кастрюле). Всё хорошо перемешиваем, добавляем лимонную кислоту по вкусу и ставим в холодильник настояться. Подаем холодным. Можно в тарелку добавить копченую рыбу или креветки или мясо, но это по желанию. Я не всегда добавляю.

 

[slm]

Холодник

Спасибо. Понравился холодничек. Муж правда сказал, что ему мяса не хватает, а мне по вкусу пришелся. 

[lisica]

Спасибо. Понравился холодничек. Муж правда сказал, что ему мяса не хватает, а мне по вкусу пришелся. 

Так мужу можно было мясо в тарелку какое-нибудь положить. Я писала об этом. У меня в семье просто летом "тяжелых" первых блюд не очень хотят кушать, но в холодник мы любим или креветки или копченую рыбу класть. Сегодня вот прекрасно без ничего пошёл. Подгоняй под свой вкус.

[felice]

Спасибо. Понравился холодничек. Муж правда сказал, что ему мяса не хватает, а мне по вкусу пришелся.

мой без мяса не может есть, добавляю отварную телятину

[slm]

мужу можно было мясо в тарелку какое-нибудь положить

У меня его просто под рукой не было. В следующий раз так и планирую. 

[Kalinna]

Похлебка в горшочке.

Ингредиенты:

1,5 л. воды

350 г. говядины

2-3 средние картофелины

1 большая луковица

50 г. сливочно масла

1/2 стакана белого сухого вина

зелень, лавровый лист, перец, соль  - по вкусу

Приготовление:

Сварить бульон из костей, а мякоть говядины промыть в холодной воде, освободить от сухожилий, отбыть и нарезать небольшими ломтиками продолговатой формы. В глиняный горшочек или чугунок наливаем бульон, кладем ломтики мяса и варим 20-30 мин. на температуре 150-200. Пока варится мясо нарезаем небольшими кубиками картофель, полукольцами лук - все обжариваем в кипящем масле. Затем в горшочек с мясом положить картофель проварить около 15 мин., потом лук варить 5-10 мин. В конце положить измельченную зелень (петрушку, укроп), лавровый лист и подержать в духовке еще несколько мин. Если блюдо будет подаваться сразу - добавляем сухого вина и выключаем, если нет - лучше обойтись без вина - вкус блюда постоявшего с вином уже не такой нежный. 

Похлебку подавать прямо в горшочке или чугунке (у меня не порционные, а общий на всю семью, поэтому в тарелке), это блюдо сразу и первое, и второе.

Відредаговано Kalinna, 30 липень 2015 - 17:33.

[Кисюня]

Юля, а какой огурец получается? 

 

Суп "Семь в одном" или "Болгарский"

Нам нужно: морковь, картофель, лук, капуста, огурец, помидор, перец. Все эти ингредиенты ОБЯЗАТЕЛЬНЫ!

у меня все продукты на кастрюлю 3л.

 

На дно кастрюли влить 3-5ст.л подсолнечного/оливковог/кукурузного масла и кусочек сливочного масла.

Примерно так

Далее слоями выкладываем овощи. Последовательность такая:

1. Морковь кружочками

2. Картофель кружочками или половинками

3. Лук произвольно (для нелюбителей лука сражу скажу, класть его обязательно, но вы не будете его чувствовать)

4. Капуста нашинковать

5. Огурец кружочками

6. Помидор кружочками или как захотите

7. Перец (я брала замороженный).

Накрываете кастрюлю крышкой и даете овощам протушиться минут 20. Затем солите и вливаете горячую воду в необходимом вам количестве. Провариваете ещё минут 10 и выключаете. Подавать с зеленью и сметаной (по желанию).

 

 

[lisica]

Юля, а какой огурец получается? 

нууу, приблизительно, как в салатах, которые консервируем, но его в супе не сильно слышно

[Кисюня]

нууу, приблизительно, как в салатах, которые консервируем, но его в супе не сильно слышно

Пошла тогда готовить. Главное, чтобы муж оценил

[lisica]

Пошла тогда готовить. Главное, чтобы муж оценил

Отпишись потом, оценил или нет

[Katerina]

 

Холодник

 

Понадобится: 5-6шт. небольшой свеклы,

5-6шт. огурцов

5 яиц

зелень петрушки и укропа

3-5 шт. зеленого лука

Для заправки: соль, перец черн. молотый, 1ст.л. горчицы, лимонная кислота по вкусу, 200гр. сметаны, 1л. кефира, 1 л. кипяченой холодной воды (или 1 л. напитка ТАНа). Или же делаете на свое усмотрение.

 

Свеклу и яйца отварить и охладить. Свеклу, яйца и огурцы натираем на терке (я натираю свеклу и огурцы на мелкой терке, а яйца на крупную). Зелень мелко режем и добавляем к овощам. Солим, перчим. Делаем заправку (я делаю прямо в кастрюле). Всё хорошо перемешиваем, добавляем лимонную кислоту по вкусу и ставим в холодильник настояться. Подаем холодным. Можно в тарелку добавить копченую рыбу или креветки или мясо, но это по желанию. Я не всегда добавляю.

 

 

Юля, жидкость это сок с овощей или чем то заливать надо?

[natochka]

Катя, так заправка же есть.
Извините что влезла.

[Кисюня]

Отпишись потом, оценил или нет

Юля, суп получился вкусный! Огурцы действительно не чувствовались. Мужу понравилось! Спасибо за рецептик!

[Ленуха]

Юля, суп получился вкусный! Огурцы действительно не чувствовались. Мужу понравилось! Спасибо за рецептик!

И я сегодня такой супчик готовила! Мне понравилось очень. И дочка ела, хотя я опасалась, что она его и нюхать не станет))). Но в процессе приготовления я по-секрету поведала, что этот овощной супец гарантирует тонкую талию и маленькую попу))). Моя красотка умяла мисочку, попросила добавки и сказала, что такой суп она желает есть хотя бы раз в неделю))). Муж не понял что это: суп, борщ или салат. Молча съел, сказал "нормально", насыпал добавки. Затем доганялся блинчиками с грибами и салатом. И вот он опять у холодильника топчется - "суп не сытный какой-то". Так что буду готовить такой только для женской половины семьи.

Да, а в холоднике сочетание свеклы, огурца и кефира не приводит к неожиданным последствиям? И кормящим такое можно? 

[lisica]

Да, а в холоднике сочетание свеклы, огурца и кефира не приводит к неожиданным последствиям? И кормящим такое можно?

.

Нет, всё абсолютно без последствий, более того, я делаю холодник на 2 дня. Всё хорошо. Заправку сейчас на 4-х литровую кастрюлю делая: 2 литра кефира+0,5л. холодной, кипяченой воды+ 2ч.л. горчицы в зернах+ 1ч.л. хрена+ соль+ перец+ лимонная кислота. Для кормящих можно или нет, не знаю.

Затем доганялся блинчиками с грибами и салатом

Ну, вообще-то я так и кормлю: суп на первое и потом ещё второе.