313 відповідей у цій темі

[Ann]

Главное с умом выбирать чугунные изделия, у проверенных фирм.
А керамические покрытия как раз гораздо опаснне тем, что даже незначительный незаметный скол эмали может вызвать последствия.

Как эти фирмы можно объективно проверить и дать им такой статус?

Расскажи про сколы подробнее плиз.
__________
меня все равно больше пугает наличие этого тяжелого металла вообще и возможность его накопления в организме со временем в том числе.

[Майя]

Как эти фирмы можно объективно проверить и дать им такой статус?

заводы, которые давно на рынке, типа Ситон
они по ГОСТу работают

[Julija]

Джимаркет - это где?

Это Корея.
Не так давно открыла для себя, что у корейцев оказываются бывают очень качественные вещи и косметика, но это другой разговор.

Кто встречал какие кастрюли из нержавейки с литым цельным дном и толстыми стенками?

Встречала, у меня в теме по Tupperware можешь посмотреть, но стоимость очень приличная даже со скидками когда бывает, я лично для себя ещё не купила, дорого, но девченки хвалят, картинку и описание можно посмотреть здесь
Когда выбирала для себя, остановилась на Ронделе, Китай, но служат верно, уже 4 года в них только и готовлю.

Керамика на сегодняшний день единственное покрытие не содержащее тяжелые металлы и не вступающее в контакт с едой.

Читала, а недавно и слышала в передаче "Здорово жить" на российском первом канале, что жареная пища, только на керамических сковородках, не имеет канцерогенных свойств.

У меня Ситоновская сковородка, хорошая, но все-таки "драить", как мы привыклы, её не стоит. На ней постоянно должна быть защитная "жирная плёночка", тогда она работает как надо.

[В_олошка]

У меня сковородка керамическая уже больше года, не с дорогих. Действительно, со временем начало "приставать", но соотношение цена-качество, как по мне очень удачное. Дорогая Тефаль есть, то в ней только блинчики и жарю ... жалею...

[Аделаида]

Vinzer свои сковородки с керамик покрытием позиционируют как абсолютно безопасные, даже после повреждения керамического слоя. Я на это купилась, поэтому их сковороду хочу..

[Майя]

У меня Ситоновская сковородка, хорошая, но все-таки "драить", как мы привыклы, её не стоит. На ней постоянно должна быть защитная "жирная плёночка", тогда она работает как надо.

для этого нужно просто сразу после покупки сковороды хорошенько прокалить ее с небольшим кол-вом растительного масла по всей поверхности и тогда она прослужит долго))

[Julija]

для этого нужно просто сразу после покупки сковороды хорошенько прокалить ее с небольшим кол-вом растительного масла по всей поверхности и тогда она прослужит долго))

Да, и протирать насухо после каждого использования, т.к. ржавеет моментально.

[Аделаида]

для этого нужно просто сразу после покупки сковороды хорошенько прокалить ее с небольшим кол-вом растительного масла по всей поверхности и тогда она прослужит долго))

А мне не помогло Сейчас готовлю - а масляная "пленочка" отклеивается... Может в прокаливании с маслом есть какие то секреты? (я намазала маслом и засунула в духовку на 180градусов часа на 3)

[Майя]

А мне не помогло Сейчас готовлю - а масляная "пленочка" отклеивается... Может в прокаливании с маслом есть какие то секреты? (я намазала маслом и засунула в духовку на 180градусов часа на 3)

это чугунная?

оно не должно быть пленочкой в прямом смысле. Просто когда моешь сковороду и вытираешь насухо она должна немного поблескивать, как будто слегка смазанная маслом, но на ощупь сухая, хоть и гладкая.

[Аделаида]

это чугунная?

оно не должно быть пленочкой в прямом смысле. Просто когда моешь сковороду и вытираешь насухо она должна немного поблескивать, как будто слегка смазанная маслом, но на ощупь сухая, хоть и гладкая.

Угу, так и было. Первые раза три. Я уже думаю может не стоило на ней соус готовить, а использовать исключительно для жарки мяса Но так же не должно быть..

[Майя]

Угу, так и было. Первые раза три. Я уже думаю может не стоило на ней соус готовить, а использовать исключительно для жарки мяса Но так же не должно быть..

думаю не соус причина
а она не падала, не ударялась?

[Аделаида]

думаю не соус причина
а она не падала, не ударялась?

Та вроде нет. Такое впечатление, что масло, с которым ее прокаливала, просто отмылось )
Кстати мыла тоже просто тряпочкой, без всяких фейри...

[Майя]

Та вроде нет. Такое впечатление, что масло, с которым ее прокаливала, просто отмылось )
Кстати мыла тоже просто тряпочкой, без всяких фейри...

может еще раз прокалить?

[Аделаида]

может еще раз прокалить?

Так и сделаю наверное А такой же вариант как и первый раз, подойдет? Или как то по-другому надо? Может температуру больше, или на дольше оставить?

[Майя]

Так и сделаю наверное А такой же вариант как и первый раз, подойдет? Или как то по-другому надо? Может температуру больше, или на дольше оставить?

я обычно прокаливаю просто на газу минут 10 и этого хватает)

[ana_sha]

У меня набор посуды с фарфоровым покрытием ( я так понимаю та же керамика) "Делимано". Её сейчас Ольга Мостовенко из "Адской кухни" рекламирует. Пользуюсь уже полгода. Пока впечатления самые-самые. Мне нравится, что мыть её одно удовольствие. Даже моющих средств не надо - губкой протёр под тёплой водичкой. Блины жарю без масла.Ничего не подгорает. Очень довольна!!!

[Julija]

я обычно прокаливаю просто на газу минут 10 и этого хватает)

Делаю аналогично. Как и Аделаида, замечаю, что если протушить на ней что-то или соус сделать, теряет характерный блеск масляной пленочки, стараюсь после того, как помыла, сразу же немного прокалить, иногда просто нагреваю хорошо, чтоб водичка испарилась и протираю бумажной салфеткой, с небольшим колличеством растительного масла, тогда все ок. А интересно, у кого нибудь есть ситоновская посуда с покрытая эмалью, как она в эксплуатации?

[сударушка]

Хорошая масляная корочка на чугунной сковородке получается после жарки блинчиков. И жарит хорошо, и эффект замечательный!

[сударушка]

Хочу спросить о йогуртнице: насколько нужно её приобретение? Можно ли с таким же успехом готовить йогурт в термосе?

[irishka]

я готовила йогурт в термосе. по времени, по моему, так же как и в йогуртнице. зачем платить больше?))