2297 відповідей у цій темі

[Katrusja]

Теоретически можно любое, в т.ч. и галетное.У меня было "до кави".

Яна, на какой диаметр формы пропорции?

[Belyanochka]

Какого печенья лучше?

я по такому принципу чизкейки пеку, то мне с галетным вкусней всего

[smakovska]

я по такому принципу чизкейки пеку, то мне с галетным вкусней всего

Цікаво, а я завжди брала "До кави", думала, з галетним - несмачно.

[Belyanochka]

Цікаво, а я завжди брала "До кави", думала, з галетним - несмачно.

я просто з іншим печивом не пробувала, завжди з галетним(або наполеон). Наступного разу візьму до кави, щоб порівняти

[Tala]

Пришла сказать спасибо Инне Калина за совет заменить масло в выпечке на растительно- молочную смесь Тульчинка, сейчас положила в апельсиновые кексы, вообще не заметила никакой разницы)

[Мрія]

Щодо печива для чізкейка
Сама завжди роблю з "до кави", але на днях спобувала у кондитерській "Ваніль" чізкейк (до речі, справжній, той що з філадельфією), то дуже сподобалася основа з солоного (чи спеціально підсоленого) печива. От тепер думаю що з того, що у нас продається може бути схожим.

[Yadik]

Яна, на какой диаметр формы пропорции?

26 см

Щодо печива для чізкейка
Сама завжди роблю з "до кави", але на днях спобувала у кондитерській "Ваніль" чізкейк (до речі, справжній, той що з філадельфією), то дуже сподобалася основа з солоного (чи спеціально підсоленого) печива. От тепер думаю що з того, що у нас продається може бути схожим.

Може крекер солоний?

[Katrusja]

Може крекер солоний?

может 50/50 соленый и обычный, или потом обычный подсолить по вкусу?

[Мрія]

26 см
Може крекер солоний?

Не розібрала.
І ще крихта була крупною. Я подрібнюю блендером, а тут, мабуть, скалкою, по-своєму прикольно.

[Elena Libra]

Не розібрала.
І ще крихта була крупною. Я подрібнюю блендером, а тут, мабуть, скалкою, по-своєму прикольно.

Все в "Ваниль" на разведку? )) Мне лично теперь очень интересно попробовать)

[Marusja]

Не розібрала.
І ще крихта була крупною. Я подрібнюю блендером, а тут, мабуть, скалкою, по-своєму прикольно.

Крекер
Зустрічала рецепти з крекером і дивувалась. А воно смачно.

[Мрія]

Все в "Ваниль" на разведку? )) Мне лично теперь очень интересно попробовать)

Там до чізкейка ще дають варення, точніше, соус з ожини.

[Elena Libra]

Там до чізкейка ще дають варення, точніше, соус з ожини.

Ну вот зачем Вы так на ночь с худеющими??!! ))))))

[Мрія]

Ну вот зачем Вы так на ночь с худеющими??!! ))))))

Ну щоб не так хотілося, скажу своє враження - соус приторний, а чізкейк занадто жирний))

[Мрія]

Еклери, які, виявляється, дуже швидко і просто робляться. Рецепт із сей7 і він же тут у Try https://mama.pl.ua/i...c=2024&p=305949.
Чи не єдиний рецепт, який робиться точно, виходить з першого разу, не має ніяких варіацій у пропорціях, все як написано.
Крем був заварний, але особисто мені не вистачило якоїсь "родзинки" в смаку.

 

[Yadik]

Італійський полуничний тарт
Рецепт із фейсбука, назва теж, схожості з тартом, як на мене дуже мало, але смачно
1,5 склянки борошна+1,5 ч лож розпушувача+дрібка солі+кориця - все змішати
90 мл олії+1 склянка цукру+2 білки - збити добіла
У рідку суміш додати суху, розмішати лопаткою.Тісто у мене вийшло достатньо густе, тому розпластала його рукою по формі (22 см), зверху викладаємо половинки полуниці і випікаємо при температурі 180 градусів 20-30 хвилин.
Готовий пиріг посипаємо цукровою пудрою

[Tala]

Еклери, які, виявляється, дуже швидко і просто робляться. Рецепт із сей7 і він же тут у Try https://mama.pl.ua/i...c=2024&p=305949.
Чи не єдиний рецепт, який робиться точно, виходить з першого разу, не має ніяких варіацій у пропорціях, все як написано.
Крем був заварний, але особисто мені не вистачило якоїсь "родзинки" в смаку.

И я сегодня сделала. Действительно ничего сложного, у меня правда не такие красивые, но вкусно

Відредаговано Tala, 19 червень 2019 - 16:11.

[Мрія]

И я сегодня сделала. Действительно ничего сложного, у меня правда не такие красивые, но вкусно

Головне ж смак! Та ще й шоколад...ммммм

Відредаговано Мрія, 19 червень 2019 - 17:59.

[Мрія]

26 см
Може крекер солоний?

 

может 50/50 соленый и обычный, или потом обычный подсолить по вкусу?

 

Крекер
Зустрічала рецепти з крекером і дивувалась. А воно смачно.

Робила на вихідних йогуртовий десерт з ягодами. У автора основа з бісквіту, я ж вирішила спробувати основу з крекера, щоб не включати духовку і щоб однозначно основа була рівною, бо бісквіт  не завжди вдається рівно обрізати.
Ну що скажу... не те, далеко не те. Крекер має дуже своєрідний смак і перебиває усе інше! Дуже не сподобалося. Тепер думаю наступного разу спробувати несолодку соломку, може досолити за смаком.
 

[Tala]

Пирог с маком и вишнями

(очень вкусный пирог и легко делается)
Тесто: 350-500гр. муки (всё зависит от клейковины муки)
30 гр. дрожжей (или 2 ч.л. сухих)
200 мл. молока
70 гр. сливочного масла или маргарина
2 яйца
50-100 гр. сахара (по вашему вкусу)
ванильный сахар или ванилин
Начинка:
150 гр. мака
70 гр. сахара
молоко
вишни (у меня - в собственном соку)

К дрожжам добавить теплое молоко и 2 ч. л. сахара, поставить в теплое место. Когда поднимется «шапочка», вылить смесь в муку. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром и также добавить к муке. Замесить тесто, при необходимости можно добавить еще немного муки. Масло растопить и вылить в тесто, хорошо вымесить, чтобы оно впитало весь жир.
Готовое тесто поставить на час в теплое место - пусть подходит.
Тем временем мак перемолоть (я не перемалывала), добавить сахар и залить горячим молоком, - чтобы получилась густая кашица. Охладить.
Когда тесто подойдет, выложить его на рабочую поверхность, щедро посыпанную мукой, и раскатать пласт. Разрезать его на четыре равные части. Посередине каждой вдоль выложить маковую начинку и вишни.

Свернуть в валик-рулет.
Затем рулеты аккуратно перенести в форму (диаметр моей - 28 см) и свернуть «улиткой».

Поставить на полчаса в теплое место, чтобы подошло. Затем вишни повставлять между рулетами.
Выпекать при 180 градусах до зарумянивания. Я выпекала 35 мин.

кусочек с пылу-жару

Верх надо чем-то смазать перед тем, как поставить в духовку?