597 відповідей у цій темі

[sunny]

Никогда не было проблем с составление меню на праздник, а в этом году что-то ничего на ум не приходит.
Вот вычитала:

Новый год 2013 — год черной водяной змеи. Она любительница деликатесов и роскоши, рыбы, птицы, мяса. На новогоднем столе должны присутствовать интересные и необычные блюда из этих продуктов.

Вот теперь и ломаю голову что такого приготовить....
Стандартных блюд типа "оливье" и "заливного" не хочется.

Давайте делится идеями

[Счастливая]

Присоединяюсь, мне хочется вкусный салат из креветками, поделитесь рецептом.

[ллла]

Вот теперь и ломаю голову что такого приготовить....
Стандартных блюд типа "оливье" и "заливного" не хочется.

Давайте делится идеями

Сушиииииииии!!!

[natochka]

Присоединяюсь, мне хочется вкусный салат из креветками, поделитесь рецептом.

В прошлом году на Новый год делала салат из крабовых палочек, но вместо их положила креветки. Салат улетучился на УРА. Потом все спрашивали рецепт, хотя там были просто креветки вместо крабовых.
Состав:
яйца
креветки
огурец
кукурузка
зеленый лук
майонез

[ОЛЯ]

В прошлом году на Новый год делала салат из крабовых палочек, но вместо их положила креветки. Салат улетучился на УРА. Потом все спрашивали рецепт, хотя там были просто креветки вместо крабовых.
Состав:
яйца
креветки
огурец
кукурузка
зеленый лук
майонез

Мы тоже так делаем)

еще люблю салат из морепродуктов. Делаю так:

коктейль из морепродуктов поджариваю на сливочном масле с чесноком, подсолить по вкусу .
режу помидоры и огурцы кольцами, лук кольцами.
рву салат, подойдет любой
поливаю заправкой из раст масла и лимонного сока. Соль по вкусу.

Я собираюсь сама засолить семгу или форель, еще не знаю что куплю)

сделаю запеченные мидии с сыром:

большие мидии в ракушках поджарить на сливочном масле с чесноком, залить соусом бешамель, присыпать тертым сыром и в духовку на 5-7 мин.

еще буду делать буженину сама.

оливье само собой, это обязательно))) хоть 31 его никто не есть, зато 1-го под Иронию судьбы... - это уже традиция)))

холодец и утка с яблоками.

вот примерно такое у меня будет меню)

[Mali]

еще буду делать буженину сама

Оля, поделись как ты делаешь? Из какой части? У сеня почему-то получается очень сухая(((

[Marusja]

Мы тоже так делаем)

еще люблю салат из морепродуктов. Делаю так:

коктейль из морепродуктов поджариваю на сливочном масле с чесноком, подсолить по вкусу .
режу помидоры и огурцы кольцами, лук кольцами.
рву салат, подойдет любой
поливаю заправкой из раст масла и лимонного сока. Соль по вкусу.

Я собираюсь сама засолить семгу или форель, еще не знаю что куплю)

сделаю запеченные мидии с сыром:

большие мидии в ракушках поджарить на сливочном масле с чесноком, залить соусом бешамель, присыпать тертым сыром и в духовку на 5-7 мин.

еще буду делать буженину сама.

оливье само собой, это обязательно))) хоть 31 его никто не есть, зато 1-го под Иронию судьбы... - это уже традиция)))

холодец и утка с яблоками.

вот примерно такое у меня будет меню)

Абалдеть!!! вот это меню, нам на двое суток хватило бы.

[Belyanochka]

Оля, поделись как ты делаешь? Из какой части? У сеня почему-то получается очень сухая(((

можна влезу? я что б не була сухой кроме морковки и чеснока, в прорези напихаю маленькие кусочки сала

[lidlekcc]

а я всегда буженину делаю в рукаве - тоже не сухая. а еще хорошая получается из ошейка- маленькие жировые прослоички делают ее мягкой и не сухой. а я хочу приготовить жюльен с кальмаров. тоже вкусно. готовить как обычный, только вместо курятины и грибов - кальмары соломкой. готовить есссно не долго - что-бы кальмары резиновыми не стали. заливаю соусом (сметана/сливки+мука+яйцо) и потом затираю сыром. специи по вкусу.

[N3KRO]

Жареная картошка на сале. И вермут.))))) Вермут уже есть.) Если серьезно - то если не будет настроения, то вышеперечисленное меню и будет. А если будет настроение - добавлю еще оливье.) А если совсем серьезно - решила не заморачиваться в этом году и встретить НГ "как при союзе" - оливье, шуба, холодец, утка, картофельные зразы с грибами. Вот как-то надоело придумывать всякое. Уже так давно не было ничего традиционного.

[ОЛЯ]

Оля, поделись как ты делаешь? Из какой части? У сеня почему-то получается очень сухая(((

Лиля, я беру только ошеек. Делаю надрезы, обязательно в каждый сыплю щепотку соли и перца, потом чеснок и морковка, сверху все обильно солю-перчу, заворачиваю в фольгу и в духовку на час, а то и полтора (зависит от куска), когда готово, открываю фольгу и ставлю еще минут 15, чтобы корочка румяная была.

а если нужно сделать с того, что есть в холодильнике, то Люда уже писала про сало)

[ОЛЯ]

Абалдеть!!! вот это меню, нам на двое суток хватило бы.

А мы и будем это все есть двое суток))) 1-го числа я буду валяться на диване и лопать то, что осталось прямо из хрустальных ваз, допивать шампанское уже без газа и смотреть все подряд по телеку а вечером обычно к нам еще и гости приходят, или мы наложим в судочки и припремся к кому-то так что все съедим

[merkysha]

А мы и будем это все есть двое суток))) 1-го числа я буду валяться на диване и лопать то, что осталось прямо из хрустальных ваз, допивать шампанское уже без газа и смотреть все подряд по телеку а вечером обычно к нам еще и гости приходят, или мы наложим в судочки и припремся к кому-то так что все съедим

ой,ну так описала.Коли вже ці салатні свята почнуться!

[angel_sam]

Оля, поделись как ты делаешь? Из какой части? У сеня почему-то получается очень сухая(((

Лиль, а я делая с почеревки (только она должна быть очень мясной), я специально такую заказываю и дяди, у которого мясо беру. При этом корочку (шкурку) не срезаю, запекаю в фольге, а в конце можно ее снять (минут за 5-7), чтобы шкурка поджарилась - тогда она легче снимается и красивее выглядит при нарезке ))))
А по поводу меню, у нас всегда классика: утка, салаты (тут каждый раз что-то новенькое люблю), обязательно салат с морепродуктов и "под шубой" и думаю в этом году сделаю Форель под сливочно-грибном соусом (я ее делала малой на ДР - вкусно и красиво!)

[Try]

У меня пока нет настроения что-то делать. Обычно за неделю я уже список составляю, что буду готовить. Только его все равно оказывается много и никто не ест. Знаю точно, что буду запекать утку. А вообще, я не понимаю смысла объедания в 12 ночи, потому делаю что-то легкое. Но утиное мясо к "легким" не отнесешь. В детстве, помню, мы сидели голодные до наступления НГ.

[felice]

а мы уже несколько лет подряд ужинаем за праздничным столом часов в 18-19, а сам НГ встречаем с шампанским и фруктами - объедаться на ночь уже здоровье не позволяет) не изменим традиции и в этом году: утка/гусь, шуба, оливье, южный, хозяйка медной горы, еврейский, еще хочу мимозу сделать, нарезки и еще картошка, скорее всего пюре - мои не могут жить без картошки

[Осьминожка]

Лиль, а я делая с почеревки (только она должна быть очень мясной), я специально такую заказываю и дяди, у которого мясо беру. При этом корочку (шкурку) не срезаю, запекаю в фольге, а в конце можно ее снять (минут за 5-7), чтобы шкурка поджарилась - тогда она легче снимается и красивее выглядит при нарезке ))))
А по поводу меню, у нас всегда классика: утка, салаты (тут каждый раз что-то новенькое люблю), обязательно салат с морепродуктов и "под шубой" и думаю в этом году сделаю Форель под сливочно-грибном соусом (я ее делала малой на ДР - вкусно и красиво!)

а рецепт у нас на сайте есть?

Я в этом году не буду заморачиваться. Малым сделаю торт. А нам напеку блинов с икрой, и сделаю сырные корзиночки с каким нибудь легким салатом)))

Хотя кулинарный флешмоб навевает мысли о готовке)))

[Joli]

а рецепт у нас на сайте есть?

Я в этом году не буду заморачиваться. Малым сделаю торт. А нам напеку блинов с икрой, и сделаю сырные корзиночки с каким нибудь легким салатом)))

Хотя кулинарный флешмоб навевает мысли о готовке)))

требую рецептик!

[Мама Лена]

Танюш - Жоли, а можешь написать,сколько и чего надо для роллов на 4 человека,чтобы от пуза наесться и потом хотя бы месяц не хотелось?)))

[mamulia1985]

я буду готовить то что змейка любит, кролика или курочку, это точно, а там ещё будем думать! :ng10: