2589 відповідей у цій темі

[audi]

Дольше пеку уж очень неграми получаются. Пока горячие - хрустят. Как только остывают, так сразу отсыревают что ли. Думаю, может форму смазать раститеьльным маслом? У всех так с венскими вафлями?

[Marusja]

Девочки, дайте рецепт приготовления утки. Вроде мулар, никогда еще ее не готовила.

[lisica]

Девочки, дайте рецепт приготовления утки. Вроде мулар, никогда еще ее не готовила.

Я её мариную несколько часов, а потом в мультиварку на 1 ~2 часа на тушении, затем включаю томление. Обычно на томлении она часа 3 у меня. Без мульти, положить в рукав и в духовку до готовности, за 30~40минут разрезаю рукав и увеличиваю температуру в духовке. Конкретного маринада нет, я уже здесь когда-то отписывалась по поводу маринада, что придет в голову, такой и делаю:на основе олив.масла, горчицы, трав и чеснока, на основе апельсинового сока и трав.

Дольше пеку уж очень неграми получаются. Пока горячие - хрустят. Как только остывают, так сразу отсыревают что ли. Думаю, может форму смазать раститеьльным маслом? У всех так с венскими вафлями?

У меня почти вся выпечка на утро теряет хрустящесть, но у меня на кухне воздух не сухой.

[audi]

Короче вывод: едим с пылу с жару

[lisica]

Короче вывод: едим с пылу с жару

Вывод правильный)))
Когда у меня выпечка из слоеного теста, я подогреваю её в духовке и она снова хрустящая, только не в микроволновке.

[Marusja]

Я её мариную несколько часов, а потом в мультиварку на 1 ~2 часа на тушении, затем включаю томление. Обычно на томлении она часа 3 у меня. Без мульти, положить в рукав и в духовку до готовности, за 30~40минут разрезаю рукав и увеличиваю температуру в духовке. Конкретного маринада нет, я уже здесь когда-то отписывалась по поводу маринада, что придет в голову, такой и делаю:на основе олив.масла, горчицы, трав и чеснока, на основе апельсинового сока и трав.

Юля, ті ее порционно готовишь? У меня она большая, она не то что в мультю, в рукав не влезет. Думала, нафаршировать чем -то.

Если я ее замариную и в холодильник до субботы, а в субботу уже запеку. Чем бы лучше нафаршировать? 

[lisica]

Юля, ті ее порционно готовишь? У меня она большая, она не то что в мультю, в рукав не влезет. Думала, нафаршировать чем -то.
Если я ее замариную и в холодильник до субботы, а в субботу уже запеку. Чем бы лучше нафаршировать?

Само то будет, маринуй. Если не большая, тогда целиком, если большая-порционно. Мне утка нравится фаршированная гречей и грибами.(хотя тут дело вкуса, я и рисом с изюмом фаршировала, ни чё так, но гречка больше нравится)

[Marusja]

Само то будет, маринуй. Если не большая, тогда целиком, если большая-порционно. Мне утка нравится фаршированная гречей и грибами.(хотя тут дело вкуса, я и рисом с изюмом фаршировала, ни чё так, но гречка больше нравится)

Вроде 3 кг. Это большая? 

О, как раз грибы мороженные есть.))

[lisica]

Вроде 3 кг. Это большая?
О, как раз грибы мороженные есть.))

Не маленькая, но в пакет залезет.

Вроде 3 кг. Это большая?
О, как раз грибы мороженные есть.))

Не маленькая, но в пакет залезет. И маринад делай любой, только не на апельсиновом соке.

[MargoV]

Девочки, дайте рецепт приготовления утки. Вроде мулар, никогда еще ее не готовила.

А еще в какой-то передаче давали совет-три раза залить кипятком. Ставим полный чайник, закипело-выливаем прямо на утку. Наливаем воды и по новой. И так три раза. Потом мариную соль+перец+немного горчицы+мед, внутрь можно яблоки. Запекала раза три без рукава, пару раз в рукаве. И так, и так была мягкая, время запекания-около 2 часов. В рукаве аккуратнее духовка после запекания

[Киця]

Никогда не готовила блюда из чечевицы. Сегодня купила её и хочется проверенный вкусный рецепт. Зарание спасибо

[Yadik]

Никогда не готовила блюда из чечевицы. Сегодня купила её и хочется проверенный вкусный рецепт. Зарание спасибо

Оля, я люблю чечевицу очень-очень.Готовлю в мультиварке (обжарила минут 5 лук (кубиками)+морковка (на крупной терке)+грибы шампиньоны (режу средне)), потом добавляю чечевицу и воду (1:2), соль, перец и на режим тушение 20 минут (у меня мультиварка-скороварка).Готово.
Если нет мульти, смесь лук-морковь-грибы обжариваем в сковороде.Чечевицу варим в подсоленой воде до готовности (20-30 минут), лишнюю воду потом сливаю.Готовую чечевицу смешиваю с жареной смесью.Готово)
Это рецепт Игоря Обуховского)))
Смачного!

[Киця]

Оля, я люблю чечевицу очень-очень.Готовлю в мультиварке (обжарила минут 5 лук (кубиками)+морковка (на крупной терке)+грибы шампиньоны (режу средне)), потом добавляю чечевицу и воду (1:2), соль, перец и на режим тушение 20 минут (у меня мультиварка-скороварка).Готово.
Если нет мульти, смесь лук-морковь-грибы обжариваем в сковороде.Чечевицу варим в подсоленой воде до готовности (20-30 минут), лишнюю воду потом сливаю.Готовую чечевицу смешиваю с жареной смесью.Готово)
Это рецепт Игоря Обуховского)))

Спасибо.
Я как раз интуитивно хотела её с грибами!)

[Yadik]

А еще попробуй воспользоваться поиском, помню Оля (o_ma) выкладывала рецепт вкусного чечевичного супа.

[sofiko]

Мука для сдобы - это как? Чем отличается от обычной?

[Polinka78]

Мука для сдобы - это как? Чем отличается от обычной?

Може, крупчатка? Вона більш тонкого помолу.

[Феникс]

Подскажите,где применить соус соевый с имбирем наваро.Суши не предлагать.

[tatyana27]

я соевый соус использую в маринады для мяса

[Ритуля]

Подскажите,где применить соус соевый с имбирем наваро.Суши не предлагать.

Я смешиваю с оливковым маслом и заправляю салаты

[audi]

Судак в соевом соусе хорош. Да и китайский суп можно приготовить