2589 відповідей у цій темі

[Seasun]

подкиньте пож-та рецепт вкусного теста для чебуреков

уже нажарила неудачные(

[Мрія]

Может у кого то есть рецепт зефира такого с разным фруктовым вкусом, разноцветным, такого как предлагают сделать на заказ. Спасибо

Ви можете додавати для кольору і смаку різні фруктово-ягідні пюре, але основою повинен бути пектин, тому зефір роблять з яблучного пюре.
Також пектину багато, більше навіть ніж у яблуках, у чорній смородині. Від неї буде красивий колір і приємна кислинка (правда кислинка залежить від кількості смородини). Усі інші фрукти-ягоди можна додавати, але з врахуванням того що пектину повинно бути набагато більше.
Тобто якщо я роблю зі смородиною, то загалтна кількість пюре 125 г, а якщо з вишнею, в якій мало пектину, то до 125 г ябл.пюре додаю грамів 40-50 вишні.
Якось так))
[quote name="Rudik" post="1670579" timestamp="1570199492"]

И ещё вопрос: варенье можно использовать для приготовления зефира?[/quote
Не впевнена в результаті. А може просто рецепти не траплялися

[Yrinka]

Что вкусного из груш сделать? может джем какой или варенье, 2 ведра груш надо куда-то пристроить

[natochka85]

Дівчата, порадьте рецепт пирога з куркою-сиром. Десь колись зустрічала, не знайду тепер , як треба((

[mitera]

Стоят домашние сливки (жирные и густые) и есть творог.
Чтоб испечь, чтоб вкусно, но без заморочек? Попроще так сказать.

[Мрія]

Стоят домашние сливки (жирные и густые) и есть творог.
Чтоб испечь, чтоб вкусно, но без заморочек? Попроще так сказать.

Зробити мус, у нас творожний один з самих улюблених. Основа - найпростіший бісквіт або крихта печива.

[mitera]

Зробити мус, у нас творожний один з самих улюблених. Основа - найпростіший бісквіт або крихта печива.

Можно поподробнее пожалуйста. Я всегда следую четким инструкциям в рецепте. "На глаз" не обо мне
Я - чайник в этих делах

[Мрія]

Можно поподробнее пожалуйста. Я всегда следую четким инструкциям в рецепте. "На глаз" не обо мне
Я - чайник в этих делах

Розйомна форма є? У ній буде зручніше.
Основу з крихти зробити найпростіше - змолоти печиво і змішати з розтопленим маслом. Пропорції 2 (печиво) до 1 (масло). У грамах не скажу, бо це залежить від діаметру вашої форми. Ну наприклад, розтопити 100 г масла і подрібнити 200 г печива типу "до кави", змішати і викласти, утрампувавши на дно. Поставити в холодильник.
Мус так само даю без грамів, бо залежить від вашої форми.
Вершки і творог 1 до 1.
Збиваєте вершки щоб не випадали, додаєте творог і перемішуєте на низьких оборотах міксера. Додаєте цукрову пудру, спочатку небагато, а потім потроху - пробуєте на смак.
Замочуєете желатин у холодній воді з розрахунку 15 г (1 ст. л.) желатину  на кожні 400 г вашої маси творогу і вершків. Якщо желатину 15 г, до холожної води - 90, тобто 1 до 6. Нагріваєте желатин, але не кип,ятите, додаєте в мус і дуже добре розмішуєте, виливаєте на основу з печива і ставите в холодильник.
Писала довше ніж робити))

[Мрія]

Можно поподробнее пожалуйста. Я всегда следую четким инструкциям в рецепте. "На глаз" не обо мне
Я - чайник в этих делах

Можливо, цей рецепт вам допоможе щось взяти для себе https://www.edimdoma...sufle-s-malinoy

Ну і найпростіший рецепт - порційний десерт. Поламати на шматочки печиво чи бісквіт, збити вершки з творогом і цукром, залити бісквіт, забажанням додати ягоди, фрукти, горіхи, розкласти по піалам чи креманкам, поставити в холодильник на годинку і з,їсти)

[paprika]

Розйомна форма є? У ній буде зручніше.
Основу з крихти зробити найпростіше - змолоти печиво і змішати з розтопленим маслом. Пропорції 2 (печиво) до 1 (масло). У грамах не скажу, бо це залежить від діаметру вашої форми. Ну наприклад, розтопити 100 г масла і подрібнити 200 г печива типу "до кави", змішати і викласти, утрампувавши на дно. Поставити в холодильник.
Мус так само даю без грамів, бо залежить від вашої форми.
Вершки і творог 1 до 1.
Збиваєте вершки щоб не випадали, додаєте творог і перемішуєте на низьких оборотах міксера. Додаєте цукрову пудру, спочатку небагато, а потім потроху - пробуєте на смак.
Замочуєете желатин у холодній воді з розрахунку 15 г (1 ст. л.) желатину на кожні 400 г вашої маси творогу і вершків. Якщо желатину 15 г, до холожної води - 90, тобто 1 до 6. Нагріваєте желатин, але не кип,ятите, додаєте в мус і дуже добре розмішуєте, виливаєте на основу з печива і ставите в холодильник.
Писала довше ніж робити))

Як збиваються густі домашні вершки? Не відслоїться масло? Вони дійсно стануть пухкими? Ніколи не пробувала це зробити)))

[Мрія]

Як збиваються густі домашні вершки? Не відслоїться масло? Вони дійсно стануть пухкими? Ніколи не пробувала це зробити)))

Я ніколи не мала справи з домашніми.
Але і магазинні треба збивати обережно, щоб не вийшло масло.

[paprika]

Я ніколи не мала справи з домашніми.
Але і магазинні треба збивати обережно, щоб не вийшло масло.

Дякую, хоча і масло в господарстві пригодиться)))

[Kalinna]

Шукаю рецепт тіста для старопольських пряників і не знаходжу (точно знаю, що Свєта викладала, а потім і я відписувалась) 

Відредаговано Kalinna, 13 листопад 2019 - 14:54.

[Светлана]

http://povareshki.ne...d=62&Itemid=103

[Фрекен Бок]

Як збиваються густі домашні вершки? Не відслоїться масло? Вони дійсно стануть пухкими? Ніколи не пробувала це зробити)))

Хорошо их охладите, в идеале и взбивать их в посуде помещенной в ледяную воду. И разбавьте холодным же молоком  в пропорции 2 части сливок и 1часть молока. Теперь можно взбивать. Вот тут рассказывают

кстати, и взбивать сливки сразу на большой скорости не рекомендуется

[Beznika]

Хозяюшка, а нагетсы куриные готовите? Поделитесь проверенным рецептом, пожалуйста.

[Seasun]

что можно сделать с кокосом?

[ллла]

что можно сделать с кокосом?

Мякоть натереть на мелкой терке, подсушить, добавить взбитые яйца и сахар (до состояния густой каши) плюс ванильку - выйдут отличные кокосовые печеньки.

Или "рафаэлки" из той же стружки намесить со сгущенкой.

Но, мы обычно сырым все сьедаем)

[Seasun]

Мякоть натереть на мелкой терке, подсушить, добавить взбитые яйца и сахар (до состояния густой каши) плюс ванильку - выйдут отличные кокосовые печеньки.

Или "рафаэлки" из той же стружки намесить со сгущенкой.

Но, мы обычно сырым все сьедаем)

Нам сырой не зашел)) Спасибо! Замучу печеньки.

[Tala]

Что ваши дети едят на завтраки? Сын отказался от творога полностью, просит покупные творожки Растишка или горячий бутерброд
Сырники, запеканка,сырные бабки уже не проходят.
Каши молочные с детства вообще не ест, от овсянки выворачивает