1545 відповідей у цій темі

[Marusja]

Смотря какой сорт. Мускатная (длинненькая) может не долежать, а круглая и овальная - долежит.

Долежит аж бегом. Имею один экземпляр с прошлого года)))

Если соблюдать температурный режим и не ударить тыкву, то, по моим наблюдениям, как раз мускатная лежит намного лучше остальных.

 

Ну а по теме, морозить можно, на вкус не влияет. Я обычно храню ее так, а когда вижу, что начинают портиться пару-тройку тыкв режу кубиками и в морозилку. Как раз там место появляется.

 

ДЕвочки, никому мускатная тыква не нужна? Насажали на свою голову, теперь голова болит.))

[smakovska]

Дівчата, хто заморожував цвітну капусту? Ви її трішки відварювали чи так морозили?

[Natalina]

Я цветную капусту не отвариваю, морожу сырой, потом в супы овощные, рагу зимой добавляю - отлично!

[lisica]

Долежит аж бегом. Имею один экземпляр с прошлого года)))

Если соблюдать температурный режим и не ударить тыкву, то, по моим наблюдениям, как раз мускатная лежит намного лучше остальных.

 

Ну а по теме, морозить можно, на вкус не влияет. Я обычно храню ее так, а когда вижу, что начинают портиться пару-тройку тыкв режу кубиками и в морозилку. Как раз там место появляется.

 

ДЕвочки, никому мускатная тыква не нужна? Насажали на свою голову, теперь голова болит.))

Марьяна, я писала

 

может не долежать

, но для длительного хранения лучше всего подходят круглые приплюснутые и овальные. Знаю это точно, спорить не хочу

не оттуда цитату вставила, ну да ладно...

Відредаговано lisica, 16 вересень 2015 - 10:33.

[Муська]

Дівчата, хто заморожував цвітну капусту? Ви її трішки відварювали чи так морозили?

на прошлой странице спрашивали)) я так морозила, разобрав на соцветия

[smakovska]

я цю тему не читаю))
але дякую)

Відредаговано smakovska, 16 вересень 2015 - 12:19.

[cerber]

Кулинары нашего форума посоветуйте рецептик что можно сделать со сливами!!Кроме варенье)))

[ann-oksi]

Кулинары нашего форума посоветуйте рецептик что можно сделать со сливами!!Кроме варенье)))

Я сделала маринованную сливу и её уже нет)))съели)))

[Дождик]

Я сделала маринованную сливу и её уже нет)))съели)))

А можно рецептик, а то надо сливы куда то пристроить.

[ann-oksi]

Я за основу брала рецепт,который у нас в этой темке от Doc.

только у меня был эконом-вариант(

я уксус брала обычный и разводила его,и корица у меня была дешёвая-молотая.(её я брала совсем чуть-чуть)

смысл рецепта

в уксусе разводится сахар,добавляются специи и заливаются сливы.утром и вечером я сливала сироп,кипятила,и снова заливала сливы.

не бояться ,что сразу сиропа не хватает,на 2-3 день слива добавляет свой сок.

некоторые советуют проколоть,я не колола ничем.

Для наглядности-сюдаhttp://www.djurenko....kled-plums.html

http://www.good-menu...nye-slivy6.html

Відредаговано ann-oksi, 17 вересень 2015 - 14:30.

[cerber]

Спасибо!!

[Майя]

девочки, дайте проверенный рецепт вяленых томатов

[felice]

девочки, дайте проверенный рецепт вяленых томатов

В духовке будешь или сушке?

[Майя]

В духовке будешь или сушке?

 

все равно, как вкуснее 

[Доминика]

девочки, дайте проверенный рецепт вяленых томатов

http://nyam.ru/recip...elektrosushilke

получились вкусные но ,сушить замахался .в духовке быстрее  

[felice]

все равно, как вкуснее

Там разница по времени сушения.
Сушила в сушке. Брала сливки, убирала зерна, посолила и сушила 6 ч. Получились не сухие, а пластичные. Перекладывала слоями: слой помидор, слой колец чеснока и итальянских трав (брала готовую смесь), раскалила масло (брала подсолнечное душистое, оливковое не люблю) и залила в банку. Лить тонкой струёй, помидоры будут потрескивать, верхние могут надуться, не лить в одно место - запекутся верхние, закрутила крышку, помидоры остыли, тогда поставила в холодильник - люблю холодные. Через 2 недели уже ела с тостами.

[svetlana]

 

Баклажаны квашеные, фаршированные морковью.

Ингредиенты на 3 порции:

баклажан 3 шт.

морковь 2 шт.

чеснок 1 головка

зелень 0.5 пучка

масло растительное3 ст. ложки

соль 1 ст. ложка

 

Для рассола:

вода 450 мл

соль 10 г

уксус 9% 10 мл

перец чёрный горошком 3 шт.

лавровый лист 2 шт.

 

Баклажаны вымыть.

Проварить в подсоленной воде до готовности (30 мин.)

Затем положить под пресс, чтобы стекла горечь (на 1 час).

Очистить и вымыть морковь, натереть на крупной терке.

На сковороду влить 3 ст. ложки растительного масла. Выложить морковь, на среднем огне протушить до готовности (10 мин.)

Чеснок очистить, раздавить чесночницей. Отложить четверть порции.

Зелень нарезать. Отложить четверть порции.

К морковке добавить чеснок, пропущенный через чесночницу.

Добавить зелень.

Баклажаны разрезать вдоль, но не до конца.

Нафаршировать баклажаны морковью.

Перевязать их нитками.

Выложить в кастрюлю, посыпать отложенными петрушкой и чесноком.

Приготовить маринад. Для этого Воду довести до кипения. Добавить соль, уксус, перец и лавровый лист. Кипятить 2 минуты.

Фаршировананые баклажаны с морковкой залить маринадом.

Поставить баклажаны фаршированные морковью в теплое место под пресс на три дня.

Готовы квашенные баклажаны, фаршированные морковью, через несколько дней.

Вот так смотрятся готовые квашеные баклажаны с морковкой в разрезе.

Мне тут не понравился маринад, залила своим: 2ст.воды, 1ст. сахара, 1ст. уксуса, 1,5ст.л. соли, лавровый лист - закипятить, охладить. Если залить им и оставить на сутки в комнате, то через сутки они уже готовы. Я все сложила в холодильник на подальше.

 

Этим маринадом я мариную синие с чесноком: 3кг синих приварить 5 минут, слить воду и оставить под прессом на 3 часа, 1кг. сладкого перца я сразу режк соломкой и заливаю на 2 минуты кипятком. Синие для удобства сразу режу брусочками, в миске смешиваю с перцем, рубленным чесноком (на глаз и вкус кто как любит), рубленной петрушкой (в виду теперешнего положения я обошлась без петрушки). Раскладываю все по банкам, заливаю маринадом и тут два варианта: либо под капроновую крышку и в холодильник либо минут 15 простерилизовать и закатать. Первый вариант мне нравиться на вкус больше.

 

Квасила синие я по Дашиной ссылке, что получиться пока не знаю.

 

Девченки,кто квасил баклажаны по этому рецепту?Вкусно получилось?

[MargoV]

Девченки,кто квасил баклажаны по этому рецепту?Вкусно получилось?

Квасила как по первому рецепту, только варила 5 минут (за 30 минут они в квашню превратятся), фаршировала просто чеснок с солью перетертый, плотно запихивала в банку, заливала холодным маринадом и дней 5 кисло при комнатной температуре, потом в холод. Мне нравится, муж не любит баклажжаны-ела сама. Из 1 кг получиться 1 литровая банка, из 3 соответственно 3-литровая

[Доминика]

Девченки,кто квасил баклажаны по этому рецепту?Вкусно получилось?

да очень вкусно 

[LUCKY]

Только что закатала две баночки икры с завинчивающимися крышками, первый раз Простерилизовала банки и крышки, перевернула, замотала в одеяло? Все правильно? Или есть какой - то секрет для них?