1545 відповідей у цій темі

[Marusja]

Девочки, а если помидоры просто перекрутить на мясорубку и заморозить?

Сил нет уже это все кипятить, стерилизовать , да и банки с твистами заканчиваются...

а просто заморозить? я морожу целыми, а потом по -надобности режу, либо уже колечками морозить.

ну или насушить. В этом году сушим все подряд, в сушке часа за 4 готовы. Нямка. 

[missi2006]

а просто заморозить? я морожу целыми, а потом по -надобности режу, либо уже колечками морозить.

ну или насушить. В этом году сушим все подряд, в сушке часа за 4 готовы. Нямка. 

Марьяна, а куда потом используете сушеные помидоры? И как сушите? Семена убираете?

[felice]

а просто заморозить? я морожу целыми, а потом по -надобности режу, либо уже колечками морозить.
ну или насушить. В этом году сушим все подряд, в сушке часа за 4 готовы. Нямка.

А как хранишь сушеные?

[мягкопушистая мама]

Девочки, а если помидоры просто перекрутить на мясорубку и заморозить?

Сил нет уже это все кипятить, стерилизовать , да и банки с твистами заканчиваются...

та можно и не крутить, облить кипятком и снять шкурку, дальше кусочками, я крупными режу,и морозить в пакетах, а потом кидать прямо морожеными и в борщ, и в рагу,куда угодно, я даже соусы из них мульте варю)))

 

а если сливки, твердые, то они и на пиццу пойдут размороженые

Відредаговано мягкопушистая мама, 28 серпень 2015 - 07:58.

[Marusja]

Марьяна, а куда потом используете сушеные помидоры? И как сушите? Семена убираете?

 

в пиццу, в рагу, хлеб изумительный просто. Сушим без семечек. По идее сливку надо на половинки разрезать, удалить семечки и вялить. Но в этом году опробовали и просто мясистые помидоры, то вышло няма. А еще и желтых навялили.

А как хранишь сушеные?

Женя, пробовала в масле с травами и просто в банке хранить. В масле вкусно, но для меня жирно ))  Просто в банке тоже лежат, но был какой-то момент, уже забыла. Сейчас храню вообще без заморочек - в плотный пакет и в морозилку. 

[felice]

в пиццу, в рагу, хлеб изумительный просто. Сушим без семечек. По идее сливку надо на половинки разрезать, удалить семечки и вялить. Но в этом году опробовали и просто мясистые помидоры, то вышло няма. А еще и желтых навялили.
Женя, пробовала в масле с травами и просто в банке хранить. В масле вкусно, но для меня жирно )) Просто в банке тоже лежат, но был какой-то момент, уже забыла. Сейчас храню вообще без заморочек - в плотный пакет и в морозилку.

А без морозилки? У меня там места нет(

[Natalina]

Девочки, а сушеные помидоры, если маслом залить, то потом это масло можно будет использовать для тушения, например, когда помидоры закончатся?

[Marusja]

Девочки, а сушеные помидоры, если маслом залить, то потом это масло можно будет использовать для тушения, например, когда помидоры закончатся?

да! а еще в хлеб добавить, аромат будет непревзойденный!

А без морозилки? У меня там места нет(

Женя, я тоже думала, что у меня места нет))) Они жк высыхают и их с миски горсть выходит. Я нахожу куда засунуть, даже если нет места.

Пока нет места, то можно и в холодильнике в сухой банке хранить. Только проверяй ее периодически.

[ГолубоглаЗАЯ]

Девочки,  кто закрывал варенье из кизила? - нужен проверенный рецептик, здесь что-то не нашла.. и цукаты хочу сделать арбузные..я их даже не пробовала ни разу, но в этом году у нас оч. много арбузов и сахар подвалил (спасибо Мамаю )

Вообще в этом сезоне консервация прошла мимо меня)) морозилка рулит...вот только с вареньем и цукатами хочу немного заморочиться

[Доминика]

 

По приезду с отдыха, сразу к плите

Компоты с персиками, сливами и слива с яблоками, огурцы по-корейски, огурцы с кетчупом Чили.

 

Огурцы по - корейски очень нравится этот рецепт

 

Ингредиенты: (я делаю 2-ю порцию)

Огурцы 2 кг

Морковь 500 гр

Сахар 0,5 ст

Соль 50 гр

Масло растительное 0,5 ст

Уксус 9 % 0,5 ст Приправа для корейской моркови 1 пачка

Чеснок 1 ст.л. пропущенного через пресс

Морковь хорошо помыть, почистить и натереть на терке для корейской моркови. Огурцы хорошо помыть, переросшие огурцы еще и почистить. Порезать на кружочки. Добавить огурцы к морковке. Покласть в овощи сахар и соль. Налить масло и уксус, добавить приправу для корейской морковки. Выдавить чеснок через пресс. Все хорошо перемешать, закрыть крышкой или затянуть плёнкой и оставить на четыре часа.

Вот такие сразу

такие через 4 часа

 

 

По истечению времени, перекласть салат в стерилизованные банки. Стерилизую банки с салатом. (0,5л - 7 минут, 1л.- 10 минут). Закатать, укутать до полного остывания.

 

 

Огурцы с кетчупом Чили ( закрыла на пробу, насмотрелась рекламы )

Маринад на 5 литровых банок:

7 стаканов воды (стакан 250мл.)

1 стакан уксуса

2 ст.л. соли

1 стакан сахара

8ст.л. кетчупа ( я брала Торчин "Чили")

Всё закипятить (уксус вливаем последним, когда маринад начинает кипеть).

На дно каждой банки покласть 1-2шт. гвоздики, 2 горошины душистого перца, 2-3 горошины черного перца. Залить маринадом, стерилизовать 10 минут, закатать.

 

Юля как вы закрываете компот из персиков ?нужно чистить от косточек ?

[Mali]

Девочки, а кто перец болгарский закрывал в масле - поделитесь рецептиком)

[lisica]

Юля как вы закрываете компот из персиков ?нужно чистить от косточек ?

Косточки, это на ваше усмотрение. Если персики небольшие-закрываю целыми, если большие-разделяю на 2 половинки, косточку вытаскиваю. На 3-хлитровую банку: сахара гр. 250-300, и 1/2ч.л. лимонной кислоты. Заливаю банки кипятком, оставляю минут на 15-20, сливаю, довожу до кипения, бросаю сахар и лимонную кислоту, заливаю сироп в банку и закручиваю.

[lisica]

Девочки, а кто перец болгарский закрывал в масле - поделитесь рецептиком)

Лиля, попробуй https://mama.pl.ua/i...=30#entry589431

[felice]

Девочки, а сколько в сушке сушить сливы и как потом храните?

[Natalina]

Девочки, а сколько в сушке сушить сливы и как потом храните?

Сливы, если сильно мясистые, сушить долговато, не меньше 6 часов, как и абрикосы. Я потом всю сушку храню в пластиковых судочках больших на балконе.

[mitera]

Девочки, а сколько в сушке сушить сливы и как потом храните?

 

Я зберігаю у стеклянних банках. Але під капроновою кришкою заводилася там моль при тривалому зберіганні. 

Вже 2 роки зберігала сушку прозапас закручуючи консервними кришками. Відкрила на весні, вся чистенька і там нічого не завелося. :-)

Ну а та сушка, яку найближчим часом (не пізніше осені) з'їмо - у пластикових контейнерах. 

[Natalina]

Я заметила, если сушка, посушенная в сушилке, хранится на балконе в пластиковых контейнерах год и более и все ок, ничего не заводится. Если на солнце сушили, обязательно жучки/моль заведется зимой.

[mitera]

Я заметила, если сушка, посушенная в сушилке, хранится на балконе в пластиковых контейнерах год и более и все ок, ничего не заводится. Если на солнце сушили, обязательно жучки/моль заведется зимой.

 

но у меня в маминой сушке из сушилки моль заводилась.  :-( 

я сама не сушу, негде.

 

а на балконе у меня солнечная сторона, там такая жара :-( 

[Natalina]

Может не все время в сушилке сушили, потом на солнце досушивали? У меня свекровь так делала, то все равно заводилась. А я сушу в сушилке только, потом на балконе храню, все норм)

[felice]

Сколько нужно сушить сливы? Перерыв делать?