1545 відповідей у цій темі

[Olga_pl]

А я в этом году кукурузу просто почистила (сырую) и зёрнышки заморозила. Зимой можна отварить и в супы-салаты бросать.

Кстати, как вариант, оч. даже здорово придумано!!! Захотелось и себе кукурузы пойти накупить...

[Светлана]

Света,а где кунжутный соус берешь? Люблю это блюдо, но только не могу найти этот соус

Все узнала, как обещала. Этот соус можно купить в Одессе. Там есть официальный поставщик, даже этикетка на русском. Это ближе чем арабские страны. Последний раз брали там, не сами, правда. тоже через знакомых.

[Alenka]

А мы 3 года закрываем арбузы дольками. Когда мама принесла рецепт, я отнеслась скептически, до этого все арбузы консервированные мне не доходили...не нравились. А эти обажаю. так что, кому интересно свистите, поделюсь рецептом.

[Olga_pl]

Ален, делись арбузами, я недавно вспоминала, как в детстве их не любила, и оч. захотелось сейчас закрыть... Вот такая я загадочная... В общем, выкладывай рецепт, плиз.

[Alenka]

АРБУЗ

Порезать арбуз треугольниками с кожицей. Положить в стер. банки и залить кипятком на 3 мин. Затем эту воду слить в кастрюлю.
Залить второй раз кипятком на 3 мин. Затем слить.
В первую воду (ту что слили в кастрюлю) добавить (из расчета на 3л. банку):
50 гр. сахара
80 гр. уксуса (когда вода закипит)
30гр.соли
Закипятить. Залить этим сиропом банки, закатать и в тепло.
Приятного апетита!

[nana]

А я пробовала этой зимой консервированую дыню, еще сомневалась пробовать или нет - такая вкуснотища, даже не предполагала. Я дыню люблю , но свежую, а там вяленую, сушенну - бр!, а консервированная пойдет!

[Alenka]

Делись рецептиком. Дыня - это интересно!

[Ann]

А я в этом году кукурузу просто почистила (сырую) и зёрнышки заморозила. Зимой можна отварить и в супы-салаты бросать.

Ух ты! Как я не подумала об этом..... В том году так сделала гороха немного - в салат просто прелесть! Нужно было и кукурузу так сделать!\

А у кого есть еще рецепт арбузов. Я каждый год закрываю и каждый раз по-разному получаются. Когда-то закрывала по рецепту, в котором соль меряется спичечным коробком. Может кто-то слышал или может еще есть рецепты консервирования арбузов!

[Olga_pl]

Выкладываю Борщевую заправку

Зимой очень удобно - борщ варится в течение получаса!!! Оч. вкусно!!!

Помидоры 1 ведро
Перец остр. 2 стрючка
Морковка 15 штук
Лук 15 штук
Перец сл. 15 штук
Буряк борщевой 2 больш. шт.
Буряк винигретный 2 больш. шт.
Масло раст. 0,5 л
Соль
Петрушка, укроп, чеснок

Помидоры и перец остр. пропустить через мясорубку, по желанию добавить чеснок, укроп, петрушку.

Морковку, лук, перец сл., буряки порезать соломкой (или на терке), перемешать с помидорами, посолить (я солила чисто символически), добавить масло раст. и после закипания, варить 45 минут. Закатать в банки по 0,5 (одна банка на 1 трехлитровую кастрюлю борща, на 5-ти литровую - нужно 2 банки), вниз крышкой и под одеяло на несколько дней. Вот какая красота получается:



А это я вчера семье борщик постный варила:
Добавила 3 картофелины, капусту + Борщевая заправка, соль, сахар, лим. кислота. Очень вкусно!!! Кастрюля ушла за вечер...



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[grace]

Вот недавно подслушала как одна бабуля на стихийном рынке другой советовала помидоры морозить, а зимой для борща использывать (если не хотите играться с томатом) Я задумалась , но пока не решилась! Что думаете? мОЖЕТ КТО ПРОБЫВАЛ?

[Olga_pl]

Вот недавно подслушала как одна бабуля на стихийном рынке другой советовала помидоры морозить, а зимой для борща использывать (если не хотите играться с томатом) Я задумалась , но пока не решилась! Что думаете? мОЖЕТ КТО ПРОБЫВАЛ?

Вик, прочитай всю темку, там девочки замороженные помидоры уже обсуждали.

[o_ma]

я наморозила в этом году немного помидоров, но для борща их не собираюсь использовать. я в этом плане привередливая, мне только дом. томатный сок подавай

[grace]

я наморозила в этом году немного помидоров, но для борща их не собираюсь использовать. я в этом плане привередливая, мне только дом. томатный сок подавай

А куда собираешься использовать? Делись секретом!

[summer_breeze]

а у меня знакомая каждый год морозит перцы и помидоры. зимой в супы использует. просто обдает горячей водой, снимает кожицу, дает подтаять и режет для поджарки. нормально получается.

Выкладываю Борщевую заправку

Зимой очень удобно - борщ варится в течение получаса!!! Оч. вкусно!!!

Помидоры 1 ведро
Перец остр. 2 стрючка
Морковка 15 штук
Лук 15 штук
Перец сл. 15 штук
Буряк борщевой 2 больш. шт.
Буряк винигретный 2 больш. шт.
Масло раст. 0,5 л
Соль
Петрушка, укроп, чеснок

Помидоры и перец остр. пропустить через мясорубку, по желанию добавить чеснок, укроп, петрушку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Оль, у тебя обалденный борщ получается) теперь знаю секрет)

[bavaria]

Оль, а сколько 0,5 баночек получается с одного захода?

[Olga_pl]

Наташик, кто его знает, хоть убей - не помню! Но я делала 2 порции, то у меня еще осталось с прошлого года банок 10, то в этом году закрывать не буду. Но мы не много едим борща.

[o_ma]

А куда собираешься использовать? Делись секретом!

я впервые наморозила, собираюсь использовать в рагу и тп овощных блюдах

[nana]

Делись рецептиком. Дыня - это интересно!

Дыню очистить от кожуры и семечек, нарезать дольками или кусочками, залить сиропом, стерилизовать 10 минут.

Сироп:1 литр воды, 2 стакана сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты. 1-го литра сиропа хватает на 3 литровые банки.
Мне очень понравился этот рецепт и как компот, и для желе , и для украшения на тортики и др. десерты.

[Doc]

А я узнала прекрасный рецепт закатки слив к мясу, рису, можно их использовать просто как закуску. Пальчики оближешь. Я НИКОГДА не закатывала, но попробовав это чудо-решила заняться этим процессом. Все очень легко и оочень вкусно. На 1 кг слив(не круглых, а продолговатых) вам понадобится -250 г сахара -125 г уксуса -1 длинная двойная палочка корицы(именно палочка, а не меленая, иначе сироп будет мутный)-Сразу расскажу, где я в Полтаве покупала палочки корицы(ооочень трудно достать-объездила все рынки , точки с сыпучими приправами и торговые центры),-повезло мне в "Киеве"-там их можно найти. Правда там они не длинные, а короткие. - 5-6 гвоздичек (по вкусу можно добавить кусочек мускатного ореха-на любителя или острый перец-это уже кто, как любит) Сироп варить на медленном огне минут 10 (после закипания) В заранее подготовленные чистые поллитровые баночки положить сливы до верха. Залить сливы сиропом, из которого предварительно вынуть гвоздики и корицу и положить их в рюмочку, залить водичкой(чтобы не засыхали) Накрыть крышками и дать настояться сутки. На след.день слить сироп, выложить в него наши корицу и гвоздику и также варить минут 10 после закипания. Параллельно поставить чайник-немного жидкости из сиропа выкипает-из чайника можно долить в банки. Эту процедуру нужно проделалть 3 дня, на 4-й день закатать. Получаются сливы в кисло-сладком сиропе. Эти закатки можно применять при приготовлении мяса, риса, рыбы и отдельно как закуску. Я сегодня делала со сливами картофель с мясом. Очень интересный вкус получается-мясо сладковатое, картофель с кислинкой. Блюда для гурманов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[Алина_21]

Девочки хочу поделится рецептом "Аджики" (сырой) 3 кг. помидор 2 кг. сладкого перца 1 ст. чищеного чеснока 1 горький перец 1 ст. уксуса 2 корня хрена 1 ст. сахара соль по вкусу Аджика для ЛЮБИТЕЛЕЙ ОСТРЫХ ОЩУЩЕНИЙ, я ее и муж ее просто обожаем