1545 відповідей у цій темі

[bonysj]

Забыла уточнить... вкус у огурцов получается специфический из-за уксуса, тоесть, консервирование с яблочным уксусом на любителя.

[Аделаида]

АДЖИКА, НУ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ!!!

Помидоры 5 кг
Яблоки (Антоновка) 1 кг
Морковь 0,5 кг
Сладкий перец 1 кг
Лук 2 кг
Чеснок 0,3 кг
Острый перец 3-4 стрючка, я ложу 1 стрючок - получается не острая
Олия 0,5 литра
Соль 2 ст. л.
Сахар 2 ст. л.

Все (кроме лука) почистить и пропустить через мясорубку, лук почистить, поджарить добавить в основную массу + масло, соль, сахар. Все перемешать и в тазик на огонь, после закипания - вываривать сок на маленьком огне в течение 4 часов. Разлить по банкам 0,5 и закатать, вниз крышкой под одеяло на несколько дней. Девченки, не сокращайте время варки - уже не то будет. Получается вот такая вкуснятина:




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Делаю аджику по этому рецепту))

Если количество продуктов меньше в 2 раза, время варки все равно 4 часа?
Зачем укутать и под одеяло? Оно же 4 часа варилось?

[Rusja]

А как закрывать цветную капусту? И куда потом ее?) Может, у кого-то есть проверенный рецепт? Только без последующей стерилизации, желательно )

С цветной капустой делаю маринованное ассорти: огурцы, помидоры, сладкий перец кружочками, цветная капуста. Очень вкусно

А кто как замораживает кукурузу?

Для экономии места и удобства при использовании замораживаю кукурузу варёную и сняв её с кочерыжки. То есть просто зёрнышки. Потом необходимое кол-во вынимаю и размораживаю либо залив кипятком, либо кладу в пароварку при приготовлении каш или риса. Использую для пиццы и салатов.

[Аделаида]

Делаю аджику по этому рецепту))

Если количество продуктов меньше в 2 раза, время варки все равно 4 часа?
Зачем укутать и под одеяло? Оно же 4 часа варилось?

Очень вкусно получилось, спасибо, Олечка Именно то, что я люблю )) Делала на 2кг помидор, больше кастрюли нет и варила-таки 2 часа только - она жутко загустела и плевалась но все равно очень вкусно!

[Ози]

С цветной капустой делаю маринованное ассорти: огурцы, помидоры, сладкий перец кружочками, цветная капуста. Очень вкусно

Я очень люблю цветную капусту, но не закатывала ни разу, можно подробней про маринад, которым ассорти заливается? Пожалуйста

[Аделаида]

Девочки, а вы крышки стерилизуете?

[ириска]

Девочки, а вы крышки стерилизуете?

Я стерилизую

[Katrin_lom]

Девочки, а вы крышки стерилизуете?

да, а что можно и не делать эту процедуру?

[Муська]

я не всегда. варенье закрывала, то не стерилизовала. просто накрыла перевернутые банки покрывалом до остывания.

[felice]

я не стерилизую, наливаю в тарелку спирт и кладу где-то на минуту

[bonysj]

Я крышки только кипятком обдаю.

[Счастливая]

Я крышки только кипятком обдаю.

и я так

[Аделаида]

да, а что можно и не делать эту процедуру?

Можно, если не знать, что нужно
У меня свекровь(в селе живет, у них там консервации ого-гошеньки сколько) даже банки не стерилизует. Когда спрашивала почему - говорит нет времени заморачиваться, если даже пару банок повзрывает - не беда, что те пару банок в масштабе пол-сотни

[Доминика]

у мамы подруга ,бывшая учительница биологии считает что вообще не надо стерилизовать, сейчас очень хорошие моющие средства .она даже банки на грибы не стерилизует .и стоит не взрывается .я стерилизую и крышки обдаю кипятком

[Доминика]

кто варил компот из алычи ?поделитесь рецептиком

[Aleksandra]

Кто нибудь делал густую и вкусную томатную пасту в дом.условиях? Поделитесь рецепотом,пожалуйста?

[ann-oksi]

Девочки,кто-нибудь делает компоты из груш на зиму. раньше делала,но не всегда стояла закрутка,очень часто взрывалась.

[Доминика]

Девочки,кто-нибудь делает компоты из груш на зиму.
раньше делала,но не всегда стояла закрутка,очень часто взрывалась.

мы в этом году заморозили груши кусочками

[ann-oksi]

мы в этом году заморозили груши кусочками

в морозилке даже на основное уже не хватает места((((

[Аделаида]

Девочки,кто-нибудь делает компоты из груш на зиму.
раньше делала,но не всегда стояла закрутка,очень часто взрывалась.

Я в прошлом году делала груши+яблоки, где-то на пополам. По стандартном рецепту: 1/3 банки фруктов, залить кипятком, дать постоять, слить воду, добавить в воду сахар, закипятить, залить, закатать и под одеяло)