1545 відповідей у цій темі

[Olga_pl]

Я консервирую помидоры со сладким перцем луком и морковкой, томаты сладкие получаются - мои любимые, если интересно, свистите, скину рецепт сег. поздно веч., дуже занята сейч. Еще конс. борщ - в банке все, кроме мяса, картошки и капусты с зеленью, вкусяк и оч. удобно зимой, 2 б. по 0,5 на 5-литровую кастрюлю. Еще аджику бесподобную варю!!! Ням-няма!!! Кому интересно - свистите!

[o_ma]

Черри я не для салатов морожу, а для того же рагу, или каких-нить блюд, где можно использовать помидорчики.

Тань, а ты с помидоров снимаешь шкурку перед заморозкой?

[lena81]

Я консервирую помидоры со сладким перцем луком и морковкой, томаты сладкие получаются - мои любимые, если интересно, свистите, скину рецепт сег. поздно веч., дуже занята сейч. Еще конс. борщ - в банке все, кроме мяса, картошки и капусты с зеленью, вкусяк и оч. удобно зимой, 2 б. по 0,5 на 5-литровую кастрюлю. Еще аджику бесподобную варю!!! Ням-няма!!! Кому интересно - свистите!

А Аджика у вас остренькая? Если да, плиз - скиньте рецептик - ну оооочень хочеться!!!

[Joli]

Тань, а ты с помидоров снимаешь шкурку перед заморозкой?

не, Оль, не снимаю.. мою, сушу и в кулечки.. она потом при готовке сама слазит, и я ее просто выбираю

[LUCKY]

Какие вы молодцы! Я ничего не смогу с Алиской законсервировать... ((( Буду тоже морозить. Кто-нибудь морозил сладкий перец целиком? Как он потом, если его зимой нафаршировать? Ещё в прошлом году я солила помидоры, может кому нужен рецепт? Очень простой, ничего не надо кипятить, прям из крана водой заливается.

[Леночка]

Кто-нибудь морозил сладкий перец целиком? Как он потом, если его зимой нафаршировать?

Я так морозила именно для фаршировки. Вырезала ножку и семечки и складывала один в другой, в третий и т.д., пирамидкой - так мало места занимает. Зимой - как свежий.

[Светлана]

А я сегодня баклажаны морозила. Муж вчера испек, а я сегодня перемолола блендером и в морозилку! Люблю пасту из баклажанчиков.мммм...

[Juli-27]

Светик, а можно поподробнее за баклажаны. До какого состояния держать в духовке, снимать шкурку? И в какие рецепты ты добавляешь пасту?

[Светлана]

Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах, а то могут взорваться. Выпекать до готовности. Не знаю сколько, у меня муж всегда печет. Потом снимаем шкурку и в блендер. Замораживаем. Готовлю из них так - разморозить, добавить несладкий йогурт и кунжутный соус (можно просто пару ложек сметаны или биокефира), соль чеснок давленный, лимонный сок около ложки. Можно сюда же лук кубиками, помидоры свежие кубиками, свежий перец. Вкусно очень, особенно с макаронами. А можно и просто на хлеб.

[Ann]

Я консервирую помидоры со сладким перцем луком и морковкой, томаты сладкие получаются - мои любимые, если интересно, свистите, скину рецепт сег. поздно веч., дуже занята сейч. Еще конс. борщ - в банке все, кроме мяса, картошки и капусты с зеленью, вкусяк и оч. удобно зимой, 2 б. по 0,5 на 5-литровую кастрюлю. Еще аджику бесподобную варю!!! Ням-няма!!! Кому интересно - свистите!

Мне пожалуйста рецепт с помидорами

Кто-нибудь морозил сладкий перец целиком? Как он потом, если его зимой нафаршировать?

Я тоже морозила и тоже ожин в один и зимой фаршировала. Единственное, нужно постараться нафаршировать его до того как он полностью разморозится.

[Orille]

Кто-нибудь морозил сладкий перец целиком?

Ко всему выше написанному про перец добавлю, что его надо хорошо упаковать, в несколько кульков или в пластиковый контейнер. А то лично у меня потом все продукты этим перцем пахли

[Olga_pl]

А Аджика у вас остренькая? Если да, плиз - скиньте рецептик - ну оооочень хочеться!!!

АДЖИКА, НУ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ!!!

Помидоры 5 кг
Яблоки (Антоновка) 1 кг
Морковь 0,5 кг
Сладкий перец 1 кг
Лук 2 кг
Чеснок 0,3 кг
Острый перец 3-4 стрючка, я ложу 1 стрючок - получается не острая
Олия 0,5 литра
Соль 2 ст. л.
Сахар 2 ст. л.

Все (кроме лука) почистить и пропустить через мясорубку, лук почистить, поджарить добавить в основную массу + масло, соль, сахар. Все перемешать и в тазик на огонь, после закипания - вываривать сок на маленьком огне в течение 4 часов. Разлить по банкам 0,5 и закатать, вниз крышкой под одеяло на несколько дней. Девченки, не сокращайте время варки - уже не то будет. Получается вот такая вкуснятина:




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[Olga_pl]

Мне пожалуйста рецепт с помидорами

САМЫЕ ВКУСНЫЕ В МИРЕ ПОМИДОРЫ!!!

На 1-ну трехлитровую банку

На дно:
- кучу всяких специй по вкусу - укроп, хрен, перец горошек, острый, чеснок, листья вишни, смородины, малины, грецкого ореха, лаврушка - это мой набор.
- 1 луковица - пополам разрезанная
- 2 сл. перца разрезанных пополам
- 1 морковь разрезанная на 2-4 части
Сверху помидоры.

Маринад на одну 3-х литровую банку (не на 3 литра воды):
80 гр соли
80 гр уксуса
160 гр сахара

Помидоры залила кипятком, через 15 минут слила в кастрюлю, добавила соль, сахар, уксус, закипятила, залила закатала, крышкой вниз под одеяло на несколько дней.

У меня получается на 5-ти литровую кастрюлю - маринад на три банки, то есть я сливаю в большую кастрюлю с 3-х банок кипяток, кладу туда соль, сах, укс в 3-ом кол-ве, в ложках это получается 8 ст. л. соли, 19 ст. л. сахара, 240 гр уксуса.

Надеюсь понятно объяснила, спрашивайте если что, обещанные фото:




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[grace]

Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах, а то могут взорваться. Выпекать до готовности. Не знаю сколько, у меня муж всегда печет. Потом снимаем шкурку и в блендер. Замораживаем.
Готовлю из них так - разморозить, добавить несладкий йогурт и кунжутный соус (можно просто пару ложек сметаны или биокефира), соль чеснок давленный, лимонный сок около ложки. Можно сюда же лук кубиками, помидоры свежие кубиками, свежий перец. Вкусно очень, особенно с макаронами. А можно и просто на хлеб.

Света,а где кунжутный соус берешь? Люблю это блюдо, но только не могу найти этот соус

[Светлана]

Света,а где кунжутный соус берешь? Люблю это блюдо, но только не могу найти этот соус

Это не я беру. Это муж берет. Ему друзья привозят. Но я спрошу у него можно ли у нас где-то купить. А на каком-то кулинарном форуме девочка рассказывала, что она сама его делает.

[summer_breeze]

а кто нибудь кукурузу консервировать умеет? лежит куча мала- уже не сваришь, и выбрасывать вроде жалко. хотелось бы проверенный и легкий способ

[grace]

Это не я беру. Это муж берет. Ему друзья привозят. Но я спрошу у него можно ли у нас где-то купить. А на каком-то кулинарном форуме девочка рассказывала, что она сама его делает.

Привозят из арабских стран? Я только от туда ее и ела.... и пасту с баклажанами люблю ммммммммм....пальчики оближишь!

[Светлана]

ага, из этих самых стран с этой пастой еще горох вкусный

[Ann]

а кто нибудь кукурузу консервировать умеет? лежит куча мала- уже не сваришь, и выбрасывать вроде жалко. хотелось бы проверенный и легкий способ

Мне тоже интересно. У меня тетя как-то закрывала, мороки много + еще и стерилизовать.... а она еще и повзрывалась вся....

[Orille]

Мне тоже интересно. У меня тетя как-то закрывала, мороки много + еще и стерилизовать.... а она еще и повзрывалась вся....

А я в этом году кукурузу просто почистила (сырую) и зёрнышки заморозила. Зимой можна отварить и в супы-салаты бросать.