2297 відповідей у цій темі

[Yadik]

Творимо святковий настрій разом!Моя піраміда зі штоленів: порція дріжджових, порція міні-штоленів, але традиційної форми і порція творожних.Усього 8 штук загальною вагою 5,5 кг.

  

[Мрія]

Творимо святковий настрій разом!Моя піраміда зі штоленів: порція дріжджових, порція міні-штоленів, але традиційної форми і порція творожних.Усього 8 штук загальною вагою 5,5 кг. thumb_pre_1544891359__img_20181215_18145

Вихідні пройшли результативно)))

[Yadik]

Вихідні пройшли результативно)))

Не те слово, по плану було 2 порції, але підрахунок показав, що собі то штолена не залишиться, тому прийшлося робити й 3-й заміс)

[Мрія]

Прийшла поплакатися.
дуже розчарувалася у англійському різдвяному кексі. Цього року він у мене невдалий, хоч і рецепт перевірений.
Таке враження, що всередині не пропікся (по часу і ззовні все витримано). Грішу на сухофрукти, яким мало дала стекти від коньяку, тобто вийшло забагато рідини, а враховуючи що там дуже мало тіста, то це й дало такий результат. А, ще смак якийсь пріснуватий. Може, приправи слабі, не знаю.
Коротше, шкода грошей на сухофрукти (1 кг), на інші продукти. Краще б штолленів більше спекла, то безпрограшний варіант. А я ж планувала кексом і штолленом знайомих пригощати.
 

[Marusja]

Прийшла поплакатися.
дуже розчарувалася у англійському різдвяному кексі. Цього року він у мене невдалий, хоч і рецепт перевірений.
Таке враження, що всередині не пропікся (по часу і ззовні все витримано). Грішу на сухофрукти, яким мало дала стекти від коньяку, тобто вийшло забагато рідини, а враховуючи що там дуже мало тіста, то це й дало такий результат. А, ще смак якийсь пріснуватий. Може, приправи слабі, не знаю.
Коротше, шкода грошей на сухофрукти (1 кг), на інші продукти. Краще б штолленів більше спекла, то безпрограшний варіант. А я ж планувала кексом і штолленом знайомих пригощати.

А можно рецепт

[Мрія]

А можно рецепт

https://forum.say7.i...topic37280.html

[Лавина]

Все готовят штоллены, кексы, а мне сегодня захотелось приготовить что-то вкусное, но тем не менее с минимальными затратами времени и труда.

Покопавшись в своей памяти (книгу кулинарную свою, к сожалению не взяла с собой) вспомнила быстрое и очень вкусное (в меру сладкое - для сладкоежек этот вариант, как по мне не подойдет) медовое печенье.

И так нам понадобится всего : 6 ингредиентов: 1 яйцо, 70 г масла (предварительно замороженого) у меня для этих целей в морозилке всегда оно лежит отдельно), ванильный сахар, сода 1 ч.л без горки (разрыхлитель), мед жидкий (1,5-2 ст. ложки), мука (1,5-2 стакана)

 

Приготовление:

Масло натереть на терке, добавить яйцо и ванильный сахар  и растереть при помощи вилки, в растертую смесь добавить мед и опять перетереть  

муку просеять вместе с разрыхлителем и порционно добавить с данную смесь. Вымесить тесто, сразу при помощи вилкт/ложки (кому как удобно), потом руками (тесто должно получиться эластичное, но к рукам не липнуть).

Вот так оно выглядит в разрезе: 

Можно тесто отправить в холодильник, но я этого не делаю. Из него формирую "колбаски", режу на порционные кусочки, которые потом слегка надавливаю, расплющивая и ставлю в предварительно разогретую духовку до 180° на 10-15 минут.

Важно: с кухни не уходить, так как пекутся очень быстро (я даже не успела домыть посуду, которая участвовала в приготовлении данной сладости,  а печенюшки уже готовы) 

Достаем, готовим чай, кофе, сок или просто воду))))) и наслаждаемся божественным вкусом и ароматом  

P.S. последнее фото не передает той цветовой гаммы (ближе всего фото готовых на противне)

 

Пост писала намного долбше, чем готовила само печенье ))))))

[Kalinna]

Я ночью испекла медовые пряники, утром скрепила попарно сгущенкой с маслом, а сейчас буду купать в помадке))

[larwww]

Я ночью испекла медовые пряники, утром скрепила попарно сгущенкой с маслом, а сейчас буду купать в помадке))

Ммм... Божественно вкусно наверно)

[Kalinna]

Ммм... Божественно вкусно наверно)

Да, младший сегодня соблюдает пряниковую диету))

[Polinka78]

"Шоколадний кекс"
Чимось нагадує всім відомий "шоколад на кипятке", смачний, вологий, легкий у приготуванні.
Суха суміш: 1 склянка борошна + 1,5 ч.лож розпушувача для тіста + 1 склянка цукру + 2 ст ложки какао + ваніль - все перемішуємо
Волога суміш: 1 склянка кефіру + 1 яйце + 2 ст лож олії - збиваємо.
Обережно додаємо вологу суміш у суху, перемішуємо.
Готове тісто викладаємо у змазану маслом форму (я використовую прямокутну) і випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 30-40 хвилин.
Поки кекс випікається, готуємо для нього соус: 2 ст лож сметани + 2 ст лож какао + 2 ст лож цукру + 1 ст лож вершкового масла - заварюємо на невеликому вогні до загускання.
Готовий кекс змазуємо зверху соусом.
Смачного!

Яна, дякую за рецепт, дуже легкий в приготуванні і смачний!

[Мама Юры]

МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ

 

https://mama.pl.ua/u...545279164__.jpg

 

4 яйца 
2 стол.ложки меда 
1 чайн.ложка соды 
1 стакан сахара 
1 стакан муки 

Сухая смесь для печенья - 1 чайная ложка с горкой

Все перемешать и поставить на паровую(водяную) баню,постоянно 
помешивая довести до однородности и увеличения в объеме. Снять 
с огня,всыпать 2-3 стакана муки,вымесить, добавить пряности. Тесто нужно раскатать потолще, примерно 1,5 см. Выпекать пряники не долго (минут 15,но 
все от духовки зависит,нужно смотреть). Готовность проверить деревянной 
шпажкой. Не передерживать в духовке,иначе пряники будут твердоваты. 
Украсить на свой вкус.

 

За сухой смесью - https://mama.pl.ua/i...showtopic=34297

Прикріплені файли

•  пряники.jpg   54,7БЗ   0 завантаження

Відредаговано Мама Юры, 20 грудень 2018 - 06:19.

[Kalinna]

Я робила за цим рецептом - він у мене уже багато років у фаворитах)
https://mama.pl.ua/i...=24#entry286036

[kulolga]

Кто то печет пироги из дрожжевого,песочного теста в стеклянной форме?спекла пирог,верх румяный,а низ и бока светлые,может температура должна быть выше внизу?

[Мама Юры]

Я робила за цим рецептом - він у мене уже багато років у фаворитах)
https://mama.pl.ua/i...=24#entry286036

И да и нет.

Разное количество мёда и у Вас совсем нет пряностей.

Да и способ приготовления разный.

Відредаговано Мама Юры, 21 грудень 2018 - 12:04.

[lana77]

Прийшла поплакатися.
дуже розчарувалася у англійському різдвяному кексі. Цього року він у мене невдалий, хоч і рецепт перевірений.
Таке враження, що всередині не пропікся (по часу і ззовні все витримано). Грішу на сухофрукти, яким мало дала стекти від коньяку, тобто вийшло забагато рідини, а враховуючи що там дуже мало тіста, то це й дало такий результат. А, ще смак якийсь пріснуватий. Може, приправи слабі, не знаю.
Коротше, шкода грошей на сухофрукти (1 кг), на інші продукти. Краще б штолленів більше спекла, то безпрограшний варіант. А я ж планувала кексом і штолленом знайомих пригощати.
 

Наташа, второй год пеку кекс по рецепту с сайта Камелена.ру, то очень нравится и мне, и всем кого угощала. Спасибо valery, что в прошлом году выставила на форуме свой хвастик с кексом!

[Kalinna]

И да и нет.
Разное количество мёда и у Вас совсем нет пряностей.
Да и способ приготовления разный.

Это к чему? Я вроде к Вам этот рецепт не адресовала, а просто дала ссылку на рецепт о котором писала повыше))
PS: А насчет пряностей - у меня две кадушки старопольского теста зреет и множество рецептов имбирных пряников в ходу;-)

Я ночью испекла медовые пряники, утром скрепила попарно сгущенкой с маслом, а сейчас буду купать в помадке))

Відредаговано Kalinna, 21 грудень 2018 - 15:00.

[Мама Юры]

Это к чему? Я вроде к Вам это рецепт не адресовала, а просто дала ссылку на рецепт о котором писала повыше)) 

PS: А насчет пряностей - у меня две кадушки старопольского теста зреет и множество рецептов имбирных пряников

Очень за Вас рада!

[lisica]

Кто то печет пироги из дрожжевого,песочного теста в стеклянной форме?спекла пирог,верх румяный,а низ и бока светлые,может температура должна быть выше внизу?

Я пеку на одинаковойштемпературе для верха и низа. Стеклянные формы для песочного теста очень коварны. Нижний корж может быть, как бы точнее сказать, не совсем пропеченым. Попробуйте верх закрыть фольгой, и поставить ещё пирог в духовку, температуру сделайте чуть больше, чем была (например не 180, а 190), можете включить только низ в духовке.

[Kalinna]

Очень за Вас рада!

Извините, сразу не сообразила почему рецепт плох, тем что в нем нет пряностей... Забыла о Вашей теме пряностей))