277 відповідей у цій темі

[Olyasha]

Вот какой у меня сегодня Бородинский получился! Правда Кориандра зернами не оказалась, положила тмин)

[Alenka]

Девченки, подскажите, можно ли в хл-ке испечь Бородинский хлеб или какой другой, если в программе его нет?

[Olyasha]

Девченки, подскажите, можно ли в хл-ке испечь Бородинский хлеб или какой другой, если в программе его нет?

В принципе можно, а какая у Вас ХП? Можно подобрать подобную программу..

[Alenka]

В принципе можно, а какая у Вас ХП? Можно подобрать подобную программу..

Я только собираюсь купить. Пока хочу Мулинекс 2000.

[Olyasha]

Я только собираюсь купить. Пока хочу Мулинекс 2000.

Когда купите - под конкретную ХП можно будет подобрать режим для выпечки Бородинского или другого хлебушка! Удачной покупки Вам!)))

[Dobraya Ole4ka]

Вот такой хлебушек испекла наша хлебопечка Филипс) я довольна покупкой)





это первая тренировачная буханка, делала на воде, а потом уже сбегала за молоком, на молоке хлеб получился очень вкусным, "запашным" , без клейковины.
-----------------
Аленка, а на счет Мулинекса, знаю, что в каких то моделях мешалка не снимается, она литая с формой, часто ламается (так случилось у наших друзей), поэтому искала со съемной мешалкой, воть.

[мамушка]

Привет! Подскажите пожалуйста, какими сухими дрожжами пользуетесь для выпекания хлеба в хлебопечке. Я не могу подобрать хорошие. Хлеб получается мелкопористый и плохо подходит.

[Alenka]

Я купила хлебопечку Сегодня буду пробовать. Тоже интересует вопрос про дрожжи. И еще, обладательницы Мулинекса, подскажите порядок закладывания ингридиентов. А то в инструкции написано начинать с жидкости, а в интернете на разных форумах читаю, что с дрожжей, а жидкость в самом конце?

[мамушка]

У меня Orion. А ингредиенты закладывать мне советовали согласно рецептуры. Если оставлять с отсрочкой (например на ночь) то дрожжи при взаимодействии с водой перебродят. У меня первых 3 буханки вообще не получились.

[Майя]

Привет! Подскажите пожалуйста, какими сухими дрожжами пользуетесь для выпекания хлеба в хлебопечке. Я не могу подобрать хорошие. Хлеб получается мелкопористый и плохо подходит.

Лучше всего брать для хлебопечки Саф-момент, с ними всегда получается хлебушек. А не брать лучше Саф-левюр, они для ручного замеса теста лучше подходят.

Я купила хлебопечку Сегодня буду пробовать. Тоже интересует вопрос про дрожжи. И еще, обладательницы Мулинекса, подскажите порядок закладывания ингридиентов. А то в инструкции написано начинать с жидкости, а в интернете на разных форумах читаю, что с дрожжей, а жидкость в самом конце?

Аленка, порядок закладывания должен строго соответствовать тому, как написано в инструкции к твоей печи. Жидкости на дно, в самом верху мука и на нее дрожжи, чтоб они не соприкасались ни с солью ни с жидкостями.

[Kesnia]

И еще лучше дрожжи Саф-момент с только что открытой пачки (до 2-3 дней)

[angel_sam]

Я купила хлебопечку Сегодня буду пробовать. Тоже интересует вопрос про дрожжи. И еще, обладательницы Мулинекса, подскажите порядок закладывания ингридиентов. А то в инструкции написано начинать с жидкости, а в интернете на разных форумах читаю, что с дрожжей, а жидкость в самом конце?

Поздравляю!
А на счет порядка закладывания - то только так, как написано в Инструкции или..... У меня у мамы хлебопечка уже года 3 9как минимум), она уже и свои рецепты разработала... Но со временем, тесто стало плохо вымешиваться (хотя, это наверное не от хлебопечки зависит, а от муки), то есть часть муки может не вымешаться и остаться с какого-нибудь края буханки. Так она все ингридиенты в миске замешивает (просто перемешивает ложкой) и потом эту массу выкладывает в форму...

[Olyasha]

Дрожжи я беру Саф-момент или Dr.Oetker в основном, еще пробовала Львовские - тоже не плохо. А Саф-левюр действительно лучше не брать! В любом случае, какие бы дрожжи не были, после открытия пакетик плотно закрыть и хранить в холодильнике. Ингридиенты закладывать согласно инструкции к ХП

[Tasena]

Мне больше всего понравились дрожжи Пакмая. Пока довольна.

[Dobraya Ole4ka]

моя хлебопечка калашматит изюм в дребезги. а я так люблю батон с изюмом, целым) это изюм мне такой мягкий попался или это недостаток хб?

[мамушка]

моя хлебопечка калашматит изюм в дребезги. а я так люблю батон с изюмом, целым) это изюм мне такой мягкий попался или это недостаток хб?

Может быть попробовать другую программу, или засыпать изюм под конец смешивания ( минут за 10). А еще в некоторых инструкциях указывают возможные неполадки и пути их решения.

[Alenka]

Надо будет и себе с изюмом попробовать. А так я ОЧЕНЬ довольна печкой.
это мой первый хлебушек
http://s012.radikal....6af2220391e.jpg

[Dobraya Ole4ka]

да,попробую позже засыпать. уже наловчилась с пропорциями ингридиентов на тесто для вареников и галушек.обалдеть. тесто очень мягкое получилось. хб я тоже довольна, но все методом проб и ошибок...

[Alenka]

да,попробую позже засыпать. уже наловчилась с пропорциями ингридиентов на тесто для вареников и галушек.обалдеть. тесто очень мягкое получилось. хб я тоже довольна, но все методом проб и ошибок...

Оль, подбрось пропорцию на тесто, плиз....

[sunbeam_ks]

А я вчера решила тесто для пельменей сделать. Думаю придем с прогулки с мышонком, и я к ужину сделаю пельмешек. Тесто получилось жидкое, пришлось домешивать, да и все равно не получилось как надо. Плюнула и замесила еще раз уже руками. Может я воды много налила? Олечка, и мне пожалуйста пропорции на тесто)))