2589 відповідей у цій темі

[lisica]

Девочки, хочу рецепты холодника.Желательно как его приготовить из свежей свеклы, вернее не маринованной из баночки, а варенной. ( что то закрутила совсем)
Пы.сы. Юля спасибо за такой вариант.

Аня, я никогда не готовлю с маринованной свеклой, заменяю отварной. Кстати, в этом рецепте отварная http://www.edimdoma....odnik-po-polski, а раки пусть тебя не пугают, их можно заменить на твой вкус: отварной говядиной, телятиной, курицей, креветками или рыбой.

[ana_sha]

А у меня вопрос по заготовке щавеля. Очень люблю "Зелёный борщ". Хотелось бы и зимой им наслаждаться. Слышала, что щавель как-то солят вместе с другой зеленью . А ещё слышала, что замораживают. Кто как делает? И чтоб не консервировать, а то пока с этим делом я не знакома.

[Кисюня]

А у меня вопрос по заготовке щавеля. Очень люблю "Зелёный борщ". Хотелось бы и зимой им наслаждаться. Слышала, что щавель как-то солят вместе с другой зеленью . А ещё слышала, что замораживают. Кто как делает? И чтоб не консервировать, а то пока с этим делом я не знакома.

Настя, я щавель замораживаю. Перед этим мою его, сушу, режу и в небольшие кулечки складываю порциями на один борщ. Иногда в этот же кулек могу и зелень всякую положить. Потом, за пару минут до выключения, бросаю в борщ щавель, не размораживая его.

[lisica]

А у меня вопрос по заготовке щавеля. Очень люблю "Зелёный борщ". Хотелось бы и зимой им наслаждаться. Слышала, что щавель как-то солят вместе с другой зеленью . А ещё слышала, что замораживают. Кто как делает? И чтоб не консервировать, а то пока с этим делом я не знакома.

Листья щавеля хорошо промойте и порежьте. Затем опустите на 1 минуту в кипящую воду. Откиньте на дуршлаг и обязательно остудите после того, как стечет лишняя жидкость. И только потом разложите по пакетам и заморозьте. Ещё одна деталь – непосредственно перед приготовлением щавель размораживать не нужно. Опустите замороженный щавель сразу в суп – и тогда вкус, цвет и внешний вид ничем не будет отличаться от свежего.

[Кисюня]

Листья щавеля хорошо промойте и порежьте. Затем опустите на 1 минуту в кипящую воду. Откиньте на дуршлаг и обязательно остудите после того, как стечет лишняя жидкость. И только потом разложите по пакетам и заморозьте. Ещё одна деталь – непосредственно перед приготовлением щавель размораживать не нужно. Опустите замороженный щавель сразу в суп – и тогда вкус, цвет и внешний вид ничем не будет отличаться от свежего.

Юля, а зачем щавель в кипящую воду окунать?

[Лизавета]

Юля, а зачем щавель в кипящую воду окунать?

Я тоже обдаю кипятком щавель всегда, для того чтоб ушла лишняя кислота и горечь. Но я еще потом и под холодной водой его промываю чтоб остался яркий и насыщенный цвет. ( так же делаю с молодой крапивой, только со свежей ). Ее я еще не морозила никогда.

[lisica]

Юля, а зачем щавель в кипящую воду окунать?

Лизавета в принципе ответила на твой вопрос. Если щавель не обдавать кипятком, то во рту будет неприятный вяжущий осадок. Если не хочешь, не обдавай.

[felice]

девочки, а есть у нас интересные рецепты для пикника? если нет, то закидайте меня ими

[lisica]

девочки, а есть у нас интересные рецепты для пикника? если нет, то закидайте меня ими

у нас целая тема посвящена таким рецептам https://mama.pl.ua/i...5...t=0&start=0

[Каринчик]

Подскажите что можна приготовить с почек (свиных) кроме россольника.

[Blonda]

Подскажите что можна приготовить с почек (свиных) кроме россольника.

очень вкусно жаркое с почек и картошки.Почки вымакиваем, обжариваем, лук с морковкой обжариваем и все в кастрюльку с мелко нарезанной картошкой и варим.Специи само собой, и еще можно за 5мин до выключения чеснок и зелень.

[Каринчик]

очень вкусно жаркое с почек и картошки.Почки вымакиваем, обжариваем, лук с морковкой обжариваем и все в кастрюльку с мелко нарезанной картошкой и варим.Специи само собой, и еще можно за 5мин до выключения чеснок и зелень.

Спасибо!!! А как долго их надо вымачивать???

[Marusja]

Спасибо!!! А как долго их надо вымачивать???

Я почки вымачиваю минимум ночь.

[Каринчик]

Я почки вымачиваю минимум ночь.

Спасибо!

[ОЛЯ]

Ищу рецепт!!! очень часто в ресторанах кавказкой кухни заказываем такое, блюдо название я, конечно, не знаю, а на вид это рулетики из жаренных баклажан с начинкой из ореховой пасты. кто знает рецепт этой ореховой начинки? жду

[angel_sam]

Вот, баклажаны по-грузински

[sofiko]

Ищу рецепт!!!

очень часто в ресторанах кавказкой кухни заказываем такое, блюдо название я, конечно, не знаю, а на вид это рулетики из жаренных баклажан с начинкой из ореховой пасты.

кто знает рецепт этой ореховой начинки?

жду

есть такой рецепт http://www.online-me...u/archives/1147
с начинкой впринципе встречала различные вариации, кто-то добавляет еще майонез, травки-приправки тоже можно разнообразить)

[Аленушка и М]

А у меня вопрос по заготовке щавеля. Очень люблю "Зелёный борщ". Хотелось бы и зимой им наслаждаться. Слышала, что щавель как-то солят вместе с другой зеленью . А ещё слышала, что замораживают. Кто как делает? И чтоб не консервировать, а то пока с этим делом я не знакома.

Я тоже щавель замораживаю без всякий обдаваний, промыла порезала разложила по пакетикам и в морозилку. Не обдаю кипятком, потому что мой любят когда борщик с кислинкой.

[Аленушка и М]

Ищу рецепт!!!

очень часто в ресторанах кавказкой кухни заказываем такое, блюдо название я, конечно, не знаю, а на вид это рулетики из жаренных баклажан с начинкой из ореховой пасты.

кто знает рецепт этой ореховой начинки?

жду

Может такой
Баклажаны (желательно длиненькие)- 2 шт.
Орехи грецкие очищенные - 150 гр.
Лук репчатый - 1 маленькая луковица
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень - петрушка, кинза, базилик, листья салата
Масло оливковое
Соль, специи

Способ приготовления

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими ломтиками, посыпать солью и оставить примерно на час. Затем промокнуть бумажным полотенцем, слегка збрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке. Охладить.

Орехи грецкие взбить блендером до пастоподобного состояния, в конце взбивания добавить немного холодной кипяченой воды для нежности.

Репчатый лук, зелень (чуть-чуть кинзы, базилика и петрушки) ОЧЕНЬ! мелко нарезать, чеснок пропустить через чесночницу, все вместе со специями смешать с орехами.

Начинку уложить на один край баклажанового ломтика, свернуть трубочкой.

[ОЛЯ]

Спасибо, девочки, за рецепты баклажанчиков теперь я подкованная основательно)