Шукаю рецепт!
Розпочатий з Майя, 17 лис 2011 18:08
2589 відповідей у цій темі
#581Опубліковано 04 січень 2014 - 14:57
Девочки, нужен рецепт вкусной кути. Как правильно сварить саму крупу что туда добавлять?
#582Опубліковано 04 січень 2014 - 19:51
Я собираюсь делать так: Пшеницу заливаю кипятком и оставляю на ночь. Утром ставлю варить, по времени около 1 часа, буду смотреть по готовности. Мак заливается кипятком минут на 10, потом вода сливается и перетирается вместе с небольшим количеством сахара деревянным пестиком в макитре ( это такая деревянная миска). Но у меня она треснула, буду перетирать в обычной миске пестиком до появления белого молочка. Изюм заливается на время кипятком, потом вода сливается. Предварительно варится узвар из сухофруктов - я взяла два пакета, сварю много, чтобы и на кутю хватило. Орехи грецкие режутся на мелкие части, можно скалкой, но я люблю покрупнее. Теперь собирается кутя - пшеница смешивается с маком, изюмом,медом и орехами, заливается все узваром и настаивается на холоде. По консистенции кутя должна быть как густой борщ, но это кто как любит. По количеству продуктов я беру все на глаз - где-то 1 стакан пшеницы, пакет мака, пакет изюма, стакан орехов, 2-3ст.л.меда Поправьте меня, если что упустила. В оригинале все заливается кипяченной водой, но узваром вкуснее #583Опубліковано 04 січень 2014 - 19:55
Я хочу пшеницу в МВ сделать, интересно было именно когда узвар добавлять, а мак у меня никогда толком не выходит(( то горький, то ее что-то. Буду пробовать. Спасибо
#584Опубліковано 04 січень 2014 - 19:56
Девочки, а какие сыры используете для фондю?
#585Опубліковано 04 січень 2014 - 20:34 Оль, так это по твоему вкусу. Я люблю больше острой ноткой: эменталь, гауда, дор блю, эдам #586Опубліковано 04 січень 2014 - 20:38 ))) я по своему вкусу еще не знаю пошла гуглить, а там все говорят о швейцарских сырах - я задумалась, насколько помню, наш город не особо изобилует подобными изысками)))) #587Опубліковано 04 січень 2014 - 20:44 настоящих, конечно нет. Думаю, что тебе должно понравиться: эменталь, эдам и гауда. Туда же сухое вино, 1 зубчик чеснока и 1ч.л. крахмала. Есть у нас сыр швейцарский пр-во Латвия и Польша. Он тоже подойдёт. #588Опубліковано 04 січень 2014 - 21:35
Оля, якщо зможеш знайти грюйєр - ідеально для фондю. Його можна компонувати, наприклад, з камамбером (плюс вино, плюс зубок часнику). Або грюйєр + емменталь + синій (дор блю), ну вино і часник, звичайно.
#589Опубліковано 04 січень 2014 - 22:19
ТоваиСЧи, отойдем на секунду от фондю) подскажите, Савоярди лучше все же оббрызгать кофе или как-то нереально быстро окунуть?)
#590Опубліковано 04 січень 2014 - 22:22 Меня в таких ситуациях спасает силиконовая кисточка. Никак на пульвелизатор не расчедрюсь. #591Опубліковано 04 січень 2014 - 22:23 в смысле мазать ею?) пульвелизатор имеется. #592Опубліковано 04 січень 2014 - 22:24 Дор блю любиииимый #593Опубліковано 04 січень 2014 - 22:24
а какое у тебя Савоярди?
если хорековское, то оно быстро размокает - но все равно я успеваю нормально окунуть, а давно когда-то брала итальянское - то окунала быстро (после отзывов здесь))))) - в итоге тирамису суховатое получилось
#594Опубліковано 04 січень 2014 - 22:25 Я спокойно окунаю и даю немного стечь, опустив одним концом немного вниз. Брызгать не люблю - сухо мне так, и всё. #595Опубліковано 04 січень 2014 - 22:25 Да беру и ею мажу, ниче так получаеться а на кондитерских форумах народ советует брызгать пропитку с пульвелизатора, быстро, равномерно и экономно. Но я еще не пробовала #596Опубліковано 04 січень 2014 - 22:26 Horeca. Помню, первый раз окунала - размокло. Писала во флешмобе. Второй - брызгала, а результат не помню))) #597Опубліковано 04 січень 2014 - 22:28 Тогда кисточкой должно быть самое оно #598Опубліковано 04 січень 2014 - 22:28 окунай быстро-быстро))))) прям на долю секунды)))) можно и кисточкой… наверное гы)) у меня тоже на завтра тирамису стоит… и на послезавтра колотить буду))) #599Опубліковано 04 січень 2014 - 22:32
Безсовесные вы!!! Я все никак не доберусь маскарпоне сделать (закваска уже 2 месяца лежит), остальное - все есть.
Такое, хоть мужа за сливками шли
#600Опубліковано 04 січень 2014 - 22:34
я быстро окунала, ничего не разлезлось. побрызгать - не то будет, мне кажется 0 користувачів читають цю тему0 учасників, 0 гостей, 0 анонімних користувачів |
Важливі повідомлення
Про рекламу на форумі читати тут. |